Meilleure la cafetière italienne moka : guide d’achat et comparatif 2024

Beaucoup considèrent l’Italie comme la terre promise du café. (Et beaucoup d’autres endroits contesteraient cela.) Une caractéristique commune dans les ménages italiens est l’utilisation de la cafetière italienne moka sur la cuisinière ou de pots Moka.

Ces merveilles compactes transforment l’eau et le café en une infusion riche et audacieuse qui n’est pas tout à fait un véritable expresso. Bien que le design, le style et la gamme aient changé au cours des 90 dernières années, les plaques de cuisson qui sont fabriquées aujourd’hui sont presque identiques au pot Moka original produit en série qui est arrivé sur le marché il y a toutes ces années.

Cependant, il résiste bien aux produits laitiers et au sucre et constitue un excellent moyen peu coûteux de préparer un café gastronomique à la maison.

Si vous êtes intéressé par un petit avant-goût de l’Italie, lisez la suite pour découvrir certains des meilleurs pots Moka sur le marché en ce moment.

Cafetière italienne moka : les meilleures du marché 

Bialetti

La cafetière moka Bialetti est probablement l’image qui vous vient à l’esprit lorsque vous entendez « Moka Pot ». L’entreprise existe depuis près de 100 ans et a essentiellement perfectionné la méthode du café sur la cuisinière à cette époque.

Avec son design octogonal classique, cette cafetière offre à la fois forme et fonction. La forme aide à répartir la chaleur uniformément, ce qui conduit à une meilleure extraction et à des saveurs plus cohérentes.

Et elle parvient à accomplir cela en peu de temps car le Bialetti chauffe rapidement (en particulier si vous utilisez une cuisinière à gaz). Vous pouvez vous attendre à une infusion en quelques minutes à moins que vous ne deviez attendre que les serpentins électriques chauffent. (Mais vous le trouverez avec n’importe quel brasseur sur la cuisinière.

Malheureusement, cela ne fonctionne pas avec les cuisinières à induction.

Il existe également de nombreuses options de taille pour ce Bialetti. Si vous avez besoin de café pour une personne, vous pouvez choisir la plus petite taille (une tasse). Ou prenez le brasseur de neuf tasses pour divertir vos invités ou pour toute la famille.

Bien que l’infuseur ne passe pas au lave-vaisselle, elle se démonte rapidement et se nettoie facilement. Elle a également une poignée bien isolée pour vous empêcher de vous brûler les doigts lorsque vous versez.

Si vous recherchez un style et une saveur italiens emblématiques, il est difficile de battre le Bialetti Express

Avantages

• Simple et facile à utiliser avec un nettoyage rapide
• Design classique dans une variété de tailles
• Construction durable

Inconvénients

• Ne fonctionne pas sur les plaques à induction
• Ne peut pas être nettoyé au lave-vaisselle

Cafetière italienne moka Bialetti Vénus Élégance

Botticelli a peut-être donné au monde La Naissance de Vénus, mais Bialetti nous a donné La Moka de Vénus.

Il y a beaucoup à aimer dans le Bialetti Venus, à commencer par sa forme incurvée élégante et son design minimaliste élégant qui porte bien son nom.

Associant ce style à de la substance, elle produit une infusion très propre et croustillante. Fabriqué en acier inoxydable, ce qui le rend un peu plus durable que le Moka Express, et il fonctionne avec de nombreux types de poêles.

La poignée est résistante à la chaleur, vous n’avez donc pas à vous soucier de vous brûler accidentellement en la saisissant. Le modèle va au lave-vaisselle, ce qui le rend très facile à nettoyer. De plus, le Venus fait un bon travail en versant doucement et proprement sans couler.

Cette version du Venus prépare environ six petites tasses de café en une seule infusion. C’est une taille décente, mais si vous cherchez quelque chose qui peut faire 12 tasses (ou des tasses plus grandes), vous voudrez peut-être examiner certaines des autres options de notre liste.

Bref, cette cafetière italienne  à moka est vraiment un chef-d’œuvre italien.

Avantages :

• Conception élégante
• Construction robuste en acier inoxydable
• Conception anti-goutte
• Poignée résistante à la chaleur

Inconvénients :

• Capacité limitée
• Un peu plus cher que les modèles économiques

Chaton Bialetti

La troisième fois, c’est le charme ? Oui, nous avons un autre modèle Bialetti à vous présenter, un autre modèle élégant en acier inoxydable. À 1,5 livre, le Bialetti Kitty est assez léger, ce qui en fait une bonne option portable, légère mais robuste.

Si vous recherchez une machine à expresso de voyage mais que vous n’aimez pas l’aluminium, cela pourrait bien être l’option parfaite pour vous. Bien sûr, vous devez payer un peu plus, mais cet appareil coûte encore bien moins de 100 $, donc ce n’est pas si cher que ça.

Cet acier inoxydable le rend également lavable au lave-vaisselle, ce qui signifie que vous pouvez nettoyer ce modèle beaucoup plus facilement que la plupart des options en aluminium.

Contrairement au rétro chic de la Bialetti Moka Express et à l’élégance racée et galbée de la Vénus, ce modèle est plus travaillé. Il met l’accent sur la fonction plutôt que sur la forme. Bien qu’il ne s’agisse pas autant d’un « spectateur », c’est une bonne « cuisinière » pour préparer du café.

La poignée dépasse plus loin du pot que la poignée du Venus, de sorte que vous n’aurez jamais à déplacer votre main dans un territoire inconfortablement chaud au-dessus du brûleur lorsque vous le saisissez.

Son couvercle s’articule assez librement, il peut donc ne pas toujours rester fermé pendant que vous versez. Il faut aussi l’ouvrir avec le pouce en tenant le manche, ce qui demande de la dextérité et un peu d’entraînement.

Le Kitty est compatible avec les cuisinières à gaz, électriques et en céramique, et vous auriez du mal à trouver un pot à moka qui combine la portabilité et la durabilité ainsi que celui-ci.

Avantages :

• Très léger et facilement transportable
• La position de la poignée permet de saisir facilement l’unité en toute sécurité
• Compatible avec différents types de poêles

Inconvénients :

• Pas aussi élégant que les autres modèles Bialetti
• Couvercle difficile

Cafetière italienne moka Roma de Cuisinox

Si vous voulez une cafetière qui attire le regard, la Cuisinox Roma mérite un second coup d’œil (elle en obtiendra probablement une de toute façon). Avec son aspect inoxydable élégant et lisse, elle est difficile à éviter dans la cuisine.

Heureusement, ce brasseur sur la cuisinière n’est pas tout flash. Grâce à son acier inoxydable 18/10, le Roma est conçu pour durer et faire un excellent café année après année. Il vient même avec une garantie de 25 ans. Ne vous attendez pas à trouver ce genre de promesse avec la plupart des autres cafetières.

Disponible en plusieurs tailles (4, 6 et 10 tasses), le Roma peut répondre aux besoins de presque tous les foyers. Il se caractérise par un fonctionnement rapide et le nettoyage est simple. Vous pouvez même l’envoyer au lave-vaisselle si vous en avez besoin.

Elle a également une base adaptée à l’induction, vous devriez donc pouvoir utiliser ce pot Moka sur n’importe quelle cuisinière.

Pour un prix aussi élevé, vous pourriez vous attendre à ce que le Cuisinox soit fabriqué en Italie, mais elle est en fait faite à la main en Chine. Cela peut être un problème pour certains acheteurs, mais si cela ne vous dérange pas, vous apprécierez la qualité.

Avantages

• Fonctionne sur les plaques à induction, électriques et à gaz
• Durable avec une garantie de 25 ans (et comprend un joint supplémentaire)
• Facile à nettoyer et passe au lave-vaisselle
• Disponible en plusieurs tailles

Inconvénients

• La poignée peut devenir chaude car elle n’est pas isolée
• Plus chère que la plupart des cafetières de cette catégorie
• La finition brillante montre facilement les empreintes digitales et les taches

Cafetière italienne moka GROSCHE Milano

Alors que la plupart des brasseurs sur cuisinière optent pour un look brillant et métallique, le Grosche Milano a adopté un virage audacieux. Avec son noir et son argent très contrastés, il attirera à coup sûr l’attention dans votre cuisine. (Il est également disponible en rouge, argent et blanc.)

En plus de son style accrocheur, le Grosche Milano apporte quelques touches modernes à un design par ailleurs classique.

Il a un joint en silicone durable entre les chambres inférieure et supérieure pour assurer un ajustement serré. Et il fonctionne avec les cuisinières à induction même s’il a un corps en aluminium.

De plus, il est doté d’une poignée et d’un couvercle isolés et doux au toucher avec une charnière solide pour garder votre pot fonctionnel jour après jour.

Comme le Bialetti Express, le Grosche Milano ne va pas au lave-vaisselle, mais il n’est pas difficile à nettoyer. De plus, pourquoi voudriez-vous le laisser dans le lave-vaisselle alors que vous pouvez l’afficher fièrement sur la cuisinière sur le comptoir ?

Avantages

• Un look audacieux qui fait une déclaration dans n’importe quelle cuisine
• Fonctionne sur toutes les plaques de cuisson (il est plus lent sur l’induction)
• Fabriqué en Italie
• Disponible en plusieurs tailles et couleurs

Inconvénients

• Ne va pas au lave-vaisselle

Cafetière italienne moka BonVIVO Intenca

Un autre design unique vient de BonVIVO avec son pot Moka bicolore Intenca qui présente un fond en acier inoxydable et une finition en cuivre sur le dessus. Ce brasseur sur la cuisinière a des lignes douces et infuse tout aussi facilement.

Avec un bec en forme de U pour un versement facile et sans gouttes, le bonVIVO vous permettra de préparer un excellent café fort en quelques minutes seulement. Grâce au fond en acier inoxydable, vous pouvez l’utiliser sur n’importe quelle cuisinière, de l’électricité et du gaz à l’induction et au verre.

Vous pouvez mettre le bonVIVO au lave-vaisselle pour le nettoyage, mais le fabricant recommande le lavage à la main lorsque cela est possible pour préserver la finition.

 Il s’agit d’un autre pot fabriqué en Chine, mais il ne semble pas y avoir de problème de qualité ou de durabilité. Dans l’ensemble, c’est un brasseur de qualité qui a fière allure même s’il est un peu plus lent que les autres modèles.

Avantages

• La finition en acier inoxydable et en cuivre fait une excellente combinaison
• Fonctionne sur la plupart des plaques de cuisson, y compris l’induction
• Versement sans goutte du bec
• Passe au lave-vaisselle (mais non recommandé)

Inconvénients

• Uniquement disponible en taille unique
• Plus lent que certains modèles, en particulier sur les cuisinières électriques

Cafetière italienne moka Delonghi EMK6 Alicia

Si vous préférez échanger la tradition contre le confort moderne, vous pourriez envisager un pot Moka électrique. L’EMK6 Alicia de Delonghi est une excellente option qui permet une préparation rapide avec quelques options personnalisables.

Comme elle fournit sa propre chaleur, vous n’avez pas à vous soucier du type de cuisinière que vous avez avec ce modèle Delonghi. C’est également idéal pour les voyages si vous ne pouvez pas passer une matinée sans votre expresso sur la cuisinière.

Elle possède d’excellentes fonctionnalités que vous pourriez attendre d’une cafetière plus moderne. Par exemple, une fonction d’arrêt automatique qui maintiendra votre café au chaud et éteindra la machine après trente minutes.

Et vous pouvez choisir votre taille d’infusion à chaque fois (de 3 à 6 coups) sans avoir besoin d’un brasseur différent pour différentes tailles.

Une caractéristique intéressante que vous ne trouverez pas sur la plupart des cafetières est la chambre supérieure transparente qui vous permet de voir la délicieuse infusion bouillonner dans la carafe, attendant juste de frapper votre tasse. C’est un avantage que vous adorerez même si vous n’avez jamais pensé que vous en aviez besoin.

Si vous ne voulez pas vous embêter avec des plaques de cuisson, ou si vous n’avez jamais de brûleur vide, ce modèle tout électrique de Delonghi est une excellente option.

Avantages

• Infuseur autonome qui ne nécessite pas de poêle
• Infusez plusieurs tailles dans la même unité
• La carafe transparente vous permet de jeter un coup d’œil à l’infusion

Inconvénients

• Nécessite un accès facile à une prise électrique
• Pas aussi compact qu’un pot Moka droit

Comment Choisir sa cafetière italienne moka  ?

Vous devez déjà savoir que les pots Moka ne prépareront pas d’espresso comme le ferait une machine à expresso. Mais ils font toujours une sacrément bonne et forte tasse de café. Si vous voulez bien faire les choses du premier coup, tenez compte des points suivants lors du choix d’une machine à expresso sur la cuisinière

Où Est Fabriqué cette cafetière italienne moka ?

Alors que certains prétendent que les percolateurs de la plus haute qualité sont fabriqués en Italie  ce qui n’est pas étonnant, ils sont souvent simplement appelés pots à expresso italiens ou  » Bialetti  » nous ne pensons pas que cela soit nécessairement le cas. En moyenne, il est juste de dire que chaque fois qu’il est dit « Made in Italy », vous pouvez être assuré que la qualité sera excellente, tandis que la Chine est plutôt un sac mélangé. Pour démarrer, avoir une authentique machine à expresso italienne sur la cuisinière ajoute un peu au charme, n’est-ce pas ?

Combien De Tasses Peut-Il Faire ?

Pour les connaisseurs de café en solo parmi nous, les pots Moka infuser une tasse à la fois sont la solution idéale. Mais, si vous envisagez de partager une tasse avec votre partenaire ou ami, choisissez-en une qui peut préparer plus d’une infusion par utilisation – il n’y a rien de plus ennuyeux que de devoir répéter le processus plusieurs fois pour plusieurs cafés.

Cela Fonctionnera-T-Il Avec Votre Cuisinière ?

N’oubliez pas que toutes les cafetières moka ou cuisinières ne fonctionneront pas avec une cuisinière électrique. Assurez-vous de vérifier si celui que vous envisagez est compatible avec les plaques de cuisson électriques ou à induction. Nous avons constaté que les cuisinières électriques à dessus en verre fonctionnent généralement à merveille et très rapidement avec des pots de moka.

Aluminium Vs Acier Inoxydable (Vs Toxicité)

Le pot à moka traditionnel est fabriqué en aluminium – le matériau est léger, bon marché et excellent pour conduire la chaleur ou, pour le garder réel pour nous, les démons de la caféine, pour préparer du café. Mais, vous constaterez que de nombreux fabricants incluent désormais des percolateurs en acier inoxydable. Et pour une bonne raison. Un pot à moka en acier inoxydable a l’air beaucoup plus sexy dans votre cuisine et le matériau présente des avantages majeurs par rapport à l’aluminium.

Bien que l’aluminium soit très résistant à l’oxydation et à la corrosion, l’acier inoxydable est totalement non corrosif et non poreux, ce qui le rend considérablement plus durable ( 3 ). Oui, c’est un peu plus cher que son concurrent, mais cela vous donnera moins de maux de tête sur les régimes de nettoyage-séchage pour l’empêcher de rouiller et a le potentiel de préparer votre café pour les décennies à venir.

Concevoir

Une cafetière sur la cuisinière est facile à laisser sur la cuisinière ou à garder à portée de main sur le comptoir. Si vous envisagez de le faire, cependant, vous en voudrez un qui a l’air bien. La principale différence dans la plupart des styles réside dans la forme (octogonale ou ronde), mais vous verrez également des options pour différentes couleurs.

Fonctionnalité de la cuisinière

Assurez-vous que le pot Moka que vous voulez fonctionnera réellement avec la cuisinière que vous avez. Le problème le plus courant concerne les plaques à induction, qui ne chauffent pas certains métaux. De plus, certains modèles ne fonctionnent pas très bien sur les cuisinières électriques.

Voyage et camping

Si vous cherchez un pot Moka pour la route ou pour faire du camping, faites attention à la taille globale et s’il peut être utilisé sur une flamme nue. La plupart ne peuvent pas être utilisés directement sur un feu de camp en raison des poignées et des boutons isolés.

Espresso ou type Espresso ?

Vous trouverez pratiquement tous les fabricants appellent expresso le café produit à partir de leur pot Moka. Ne soyez pas surpris, cependant, lorsque le résultat est en fait quelque chose entre le café filtre et le vrai expresso.

 Bien que les pots Moka profitent de la pression, ils ne s’approchent pas de la pression généralement utilisée pour tirer un coup.

Alors ne vous attendez pas à de la crème ou aux saveurs audacieuses que vous aimez dans votre latte ou votre macchiato. Au lieu de cela, embrassez simplement l’espresso sur la cuisinière pour ce qu’il est : quelque chose au milieu et quelque chose de très traditionnel.

Emporter

Avec son faible encombrement et son design vintage, le pot Moka est un excellent ajout à la cuisine de tout amateur de café. Même si vous préférez la commodité du café filtre la plupart du temps, un goût occasionnel de saveur classique est un excellent moyen de savourer le week-end.

Pourquoi Utiliser Une cafetière italienne moka ?

Jusqu’à récemment, les pots Moka étaient le seul moyen d’obtenir un « presque expresso» sans machine. Aujourd’hui, il existe de nombreuses autres options pour préparer un café de type expresso ou un véritable expresso sans machine. Par exemple, diverses machines à expresso portables  sont disponibles pour toutes les poches. Alors pourquoi les gens utilisent-ils encore des cafetières à plaques de cuisson ?

Eh bien, les pots Moka représentent un mode de vie. Ils sont l’une des inventions les plus anciennes et les plus révolutionnaires qui ont popularisé la consommation de café.

Le pot Moka est hipster, rétro et, honnêtement, très pratique à utiliser. Bien qu’il ne produise pas un véritable expresso, le café Moka est toujours riche, épais et crémeux. Fondamentalement, c’est un moyen abordable de déguster un beau café et de se sentir partie de la longue tradition italienne de consommation de café.

Comment faire du café avec une cafetière  italienne  Moka ?

Remarque : Il s’agit de directives générales et différents cafés peuvent nécessiter un ajustement en fonction de votre palais.

• Remplissez le bassin ou la chaudière jusqu’à la vanne de purge avec de l’eau chaude. L’eau chaude permet d’accélérer le processus d’infusion et d’éviter que le café ne soit cuit à la vapeur.
• Remplissez le filtre ou le panier à marc avec le café moulu de votre choix.
• Ne tassez pas et ne nivelez pas le sol, mais tapotez-le sur le côté pour niveler doucement le sol dans le panier. Ils n’ont pas besoin d’être parfaitement plats, mais vous voulez éviter les grands pics et les vallées.
• Connectez le pot supérieur.
• Placer sur la cuisinière à basse température, couvercle ouvert. Le couvercle doit toujours être ouvert pendant l’infusion.
• Si vous voulez être particulier, insérez une sonde de température dans le haut de la cheminée.
• Lorsque la sonde atteint 165 à 170 degrés Fahrenheit, retirez le pot Moka, éteignez le poêle et laissez-le terminer l’infusion, ce qui ne devrait pas prendre plus de quelques secondes.

Comment nettoyer une cafetière italienne Moka ?

L’impératif est de le sécher et de le garder au sec après utilisation. Selon le champion britannique de la Brewers Cup Matteo D’Ottavio, la meilleure façon de nettoyer un pot Moka est de tout démonter, y compris l’écran et le joint, et de le tremper ou de le laver avec de l’eau et un peu de vinaigre blanc. Si cela devient vraiment grave (comme si vous constatez que vous avez laissé du marc ou de l’eau dedans pendant des jours ou plus), remplissez un grand bol avec un peu de détergent à vaisselle doux, démontez le tout et faites-le tremper jusqu’à ce que les choses se desserrent e haut.

Une fois qu’il est propre, gardez tout à part et rangez les pièces lâchement empilées les unes sur les autres pour éviter la moisissure et permettre la circulation de l’air.

Quelle est la différence entre une machine à expresso et  une cafetière italienne moka ?

Une machine à expresso et un pot Moka utilisent la pression pour forcer l’eau à travers le marc de café, extrayant le café infusé. Une machine à expresso fonctionne avec un élément chauffant électrique qui forcera commercialement 9 bars d’eau chauffée à environ 93 °C vers le bas à travers une rondelle de café moulu.

Un pot Moka ne peut pas gagner cette quantité de pression, donc le café est moulu plus grossièrement et l’eau bouillante dans la chambre inférieure est forcée vers le haut à travers le café moulu, ce qui donne du café infusé dans la chambre supérieure.

Combien de temps faut-il pour préparer un café Moka ?

Un pot de Moka devrait prendre environ 3 à 5 minutes. Tout dépend de la taille du pot Moka, du type de café, de la dose de café, de la température de l’eau d’infusion lorsqu’elle est versée dans la chambre inférieure et de l’intensité de la source de chaleur.

Lors de l’utilisation d’une cafetière italienne moka…

Assurez-vous que le café que vous utilisez dans votre cafetière n’est pas moulu trop fin. Cela peut empêcher l’eau de la chambre inférieure de traverser le lit de café et l’accumulation de pression peut entraîner une fuite du pot Moka au milieu de la soupape de sécurité qui ne fonctionne pas correctement.

Soyez extrêmement prudent lorsque vous manipulez du café fraîchement préparé directement à partir de la plaque de cuisson. Nous vous conseillons de verser le café directement dans des tasses ou un serveur et de laisser refroidir le pot Moka sur la cuisinière. Vous devez également laisser suffisamment de temps au mécanisme pour refroidir avant de le nettoyer.

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