Notre guide d’achat informatif vous aidera à choisir la meilleure machine à café entreprise pour votre commerce.
Les Français sont parmi les buveurs de café les plus enthousiastes au monde; les individus consommant une grande quantité de café chaque année. C’est beaucoup de grains et un grand nombre de machines à café incroyablement travailleuses.
Que vous cherchiez à ouvrir un café ou un restaurant, ou que vous ayez besoin de mettre à niveau votre machine à café, le modèle que vous choisissez est une décision qui ne doit pas être prise à la légère. Les cafés au lait et les cappuccinos peuvent être un facteur clé de profit pour votre entreprise, ce qui signifie que cette machine à café est peut-être l’équipement le plus important que votre site possédera. Pour cette raison, vous devez vous assurer qu’il est adapté à l’usage prévu.
Nous avons compilé ce guide complet pour vous aider à comprendre la différence entre les différents modèles, caractéristiques et marques de machines à café. Notre objectif est de vous aider à déterminer quelle est la meilleure machine à café commerciale à acheter pour votre entreprise.
Ce guide de l’acheteur couvrira les caractéristiques importantes à rechercher dans une machine à café entreprise, le modèle qui vous convient et quand il est judicieux d’acheter une machine à café commerciale d’occasion. Nous nous sommes appuyés sur les informations de notre équipe d’experts qui se rapproche quotidiennement de toutes les meilleures marques de machines à café pour entreprise.
Au sommaire...
Machine à café entreprise : les 5 meilleurs modèles en 2024
Si vous recherchez des machines à expresso commerciales sans connaître votre budget et vos besoins, vous serez inondé de centaines d’options. Tout cela peut être un peu écrasant.
C’est pourquoi nous avons sélectionné les meilleures machines commerciales disponibles sur le marché en 2024 :
1. La Marzocco Linea Mini – Idéal Pour Les Petits Cafés
Caractéristiques
- Taille de la chaudière d’infusion : 0,6 L
- Taille de la chaudière à vapeur : 3,5 L
- Groupes : 1
- Opération: Pagaie semi-automatique
La Linea Mini, inspirée de l’emblématique Linea, est l’une des meilleures ventes de La Marzocco depuis sa sortie. Cela est en partie dû à son esthétique cool, qui se démarque du look prosommateur classique de la «boîte chromée». Mais il parvient également à parfaitement faire la distinction entre usage commercial et usage domestique, attirant à la fois les petites entreprises et les utilisateurs à domicile avides.
Bien qu’il n’ait pas la programmabilité des plus gros modèles commerciaux, le Linea Mini possède une interface utilisateur simple et agréable. Une palette d’infusion manuelle donne une sensation de contrôle, mais agit uniquement comme un interrupteur marche-arrêt, avec la pré-infusion préprogrammée. C’est agréable pour la cohérence et l’efficacité du flux de travail.
Si vous préférez plus de contrôle, découvrez le prochain modèle de La Marzocco, le GS3.
Une chose qui distingue la Linea Mini des autres machines domestiques, ce qui en fait un excellent choix dans un cadre commercial, est la puissance de cuisson à la vapeur. Cette machine à double chaudière a une petite chaudière à infusion, à seulement 0,6 litre, mais cet espace supplémentaire est occupé par la chaudière à vapeur de 3,5 litres. Vous pouvez produire une micromousse digne du latte art en quelques secondes.
Généralement, La Marzocco utilise des groupes saturés plutôt que le E61 plus courant, mais le Linea Mini a un groupe intégré unique. Cette innovation permet d’avoir la même stabilité en température du groupe saturé mais dans un cadre beaucoup plus compact. La température est réglée à l’aide d’une roue étagée, ce qui semble un peu maladroit par rapport à un affichage numérique.
2. Bezzera Magica : Idéal pour la restauration ou les chariots à expresso
Caractéristiques
- Taille de la chaudière d’infusion : n/a
- Taille de la chaudière à vapeur : 2 L
- Groupes : 1
- Fonctionnement : semi-automatique
Bezzera a été la première entreprise à breveter une machine à expresso au début des années 1900, et leur expérience de plus d’un siècle est évidente dans la qualité de leurs produits. Le Bezzera Magica combine le meilleur des éléments classiques et éprouvés avec des fonctionnalités modernes et pratiques, ce qui en fait un complément idéal à votre maison ou à votre petite installation commerciale.
Le Magica utilise la tête de groupe E61 standard de l’industrie couplée à une chaudière à échange de chaleur en cuivre, de sorte que vous pouvez tirer un shot et faire cuire du lait à la vapeur en même temps. Deux jauges sur le panneau avant vous permettent de surveiller la pression de la chaudière et de la pompe, ce qui facilite l’obtention de résultats cohérents. C’est une machine semi-automatique, elle nécessite donc un peu plus de compétences et d’attention de barista qu’une machine automatique.
Les lances à vapeur et à eau chaude fonctionnent avec des manettes plutôt que des boutons, ce qui est plus ergonomique dans un cadre commercial lorsque vous préparerez beaucoup de boissons consécutives.
Le boîtier est en acier inoxydable poli miroir. Non seulement cela ajoute une touche de glamour à votre configuration, mais il est ultra durable, ce qui est important si vous prévoyez de le transporter régulièrement vers et depuis des concerts.
Bien que le Bezzera Magica soit petit par rapport à la plupart des machines commerciales, son réservoir d’eau de 4 litres est l’un des plus grands de sa catégorie. C’est parfait pour les entreprises mobiles comme les entreprises de restauration ou les chariots à expresso, où la plomberie n’est pas une option. Et parce que le Magica est conçu pour des applications domestiques ou commerciales, il est beaucoup plus abordable que la plupart des machines purement commerciales.
3. La Spaziale Mini Vivaldi S1-II : machine à expresso
Cette machine à expresso commerciale italienne a du punch en matière de compétences en brassage. Son apparence est peut-être plutôt stoïque, mais son habileté est impressionnante. Il s’agit d’une configuration relativement petite pour une machine à expresso de qualité commerciale et convient mieux à un environnement où un volume élevé de commandes n’est pas attendu. La machine à expresso La Spaziale Mini Vivaldi II peut très bien fonctionner comme une petite machine à expresso de restaurant , bien qu’elle ne soit pas particulièrement adaptée aux cafés.
La machine à expresso est dotée d’un élément chauffant de 1250 watts et de deux chaudières pour que votre café soit toujours infusé à la bonne température. Cependant, le maximum qu’il peut faire est d’environ 20 tasses par heure, allez au-delà à vos risques et périls !
Les nouveaux modèles de La Spaziale Mini Vivaldi II ont également une compatibilité avec une minuterie WiFi intégrée, vous pouvez donc commander à distance la machine pour qu’elle se réchauffe bien avant d’ouvrir le magasin. Vous pouvez également utiliser des fonctions programmables sur la machine pour qu’elle démarre automatiquement l’infusion à une heure fixe chaque jour. C’est un processus parfait pour vous faire gagner du temps de démarrage.
Avantages
- Facile à utiliser et à entretenir
- Assez bon prix pour une machine commerciale riche en fonctionnalités
- Le système à double chaudière facilite la préparation du café à la bonne température
Inconvénients
- Capacité de service très limitée
- Un look sans intérêt et un design très terne
La Spaziale Mini Vivaldi S1-II black by La Spaziale
- Fabriqué en italie
- Machines de bureau
4. La Pavoni Pub 1em-r : machine à café entreprise 1 groupe
La Pavoni est une marque de machine à expresso commerciale bien connue. Les machines Pavoni Bar sont souvent considérées comme des caractéristiques de la qualité de l’espresso commercial. Cette entreprise italienne de machines à café à l’ancienne a pas mal de modèles intéressants à proposer. La Pavoni PUB 1EM-R – 1 machine est une variante compacte avec des panneaux avant et arrière en acier inoxydable et des panneaux latéraux rouges. Il est conçu pour répondre aux petites demandes en termes de volume d’espresso nécessaire.
La machine PUB 1EM-R est conçue pour un petit restaurant ou un café. Mais, il est également relativement léger et a un encombrement suffisamment petit pour le rendre portable et viable pour la restauration. Il a une apparence plutôt austère, mais il fait plutôt bien son travail. Un robinet d’eau chaude inclus est également très utile.
Commandant une puissance de 1500 watts, La Pavoni garantit que le café est toujours infusé à la bonne température. Il a une capacité de 150 boissons / jour, alors oui, attendez-vous à ce qu’il soit lent. La vitesse ne devrait pas être un problème, à moins que vous n’ayez une circulation piétonnière inattendue dans votre établissement.
Avantages
- Léger et portable
- Puissant et prépare le café à la bonne température
- Conception fiable et performante
Inconvénients
- Capacités et vitesse limitées dans le service du café
- Le petit réservoir d’eau a besoin d’une attention continue
5. Jura Giga X7 Professional : cafetière pour entreprise
Conçu comme une configuration commerciale, Jura Giga X7 est destiné à déplacer le café rapidement en appuyant sur un bouton. Il dispose de deux broyeurs à meules en céramique placés en haut pour que le marc de café que vous utilisez soit toujours frais. Les commandes sont gérées par un système entièrement programmable qui permet une personnalisation rapide. Vous pouvez facilement gérer non seulement le type de boisson à préparer, mais également la quantité d’eau, de lait, la température et la force du café.
La forme pratique mais peu orthodoxe de la buse à vapeur est une caractéristique assez intéressante pour le design et la fonction.
Un écran TFT à l’avant permet de saisir le choix de la boisson. Vous pouvez rapidement sélectionner le type de boisson souhaité, et cette machine super automatique fera le reste du travail. Le Jura Giga X7 comprend un réservoir d’eau de 169 oz afin que vos opérations commerciales puissent se dérouler sans avoir besoin d’un remplissage d’eau régulier.
Avantages
- Utilisation pratique par simple pression d’un bouton
- Programmable pour s’adapter à des choix spécifiques
- La machine entièrement automatique gère tout, de la mouture des grains de café à la préparation de l’espresso
Inconvénients
- Nécessite un remplissage manuel du réservoir d’eau
- Dans sa poussée vers l’automatisme, le Jura privilégie à son insu l’automatisation au goût
Terminologie des machines à café commerciales
Avant de voir quelles sont les meilleures machines à café commerciales et pourquoi, il est important de connaître le « langage » de votre machine à café commerciale.
Voici quelques termes pour vous aider à démarrer :
Panier : En forme de très petite tasse en métal sans poignées, c’est le café filtre en métal dans lequel on verse. La forme du panier de votre machine à café joue un rôle essentiel dans le processus de préparation du café et peut avoir un impact sur le goût de votre expresso.
Chaudière : La chaudière de votre machine à café commerciale stocke l’eau, la chauffe et la maintient à une température définie. Avec une double chaudière, une chaudière est utilisée pour préparer le café et une autre pour créer la vapeur qui fait mousser le lait.
Fraises : le moulin fourni avec votre machine à café comprendra des fraises pour moudre les grains de café en marc de café utilisable.
Dose : Une « dose » est une seule dose de café.
Doseur :C’est la partie de la configuration de votre machine à café qui distribue le café moulu dans le panier porte-filtre (voir ci-dessus et ci-dessous).
Gravimétrie : un mot sophistiqué pour « poids ». Lorsqu’une machine utilise la gravimétrie, elle mesure les doses de café en poids plutôt qu’en volume.
Moulin : La machine qui décompose les grains en café moulu utilisé pour faire de l’espresso.
Groupe : Il s’agit du nombre de cafés pouvant être créés à la fois. Une machine à café à 2 groupes délivre quatre doses de café en même temps. Une machine à café à 3 groupes peut préparer six cafés en une seule fois et une machine à 4 groupes versera huit doses simultanément. Magasinez notre gamme de machines à café à 1 groupe , 2 groupes ou 3 groupes.
Tête de groupe : La tête de groupe est la partie de votre machine dans laquelle le café frais est versé. Les baristas attachent le porte-filtre à la tête de groupe, appuient sur un bouton pour la dose requise et attendent que la magie opère.
Échange de chaleur : Une machine à café à une seule chaudière est souvent appelée machine à « échange de chaleur ». Avec cette machine, l’eau qui traverse l’échangeur de chaleur est chauffée par la chaudière à vapeur avant d’être utilisée pour préparer le café.
Porte-filtre : Votre barista remplira le porte-filtre avec du café moulu avant de le connecter à la machine pour verser un expresso. C’est la partie avec la poignée; le panier se trouve à l’intérieur.
Lance vapeur : La partie qui est utilisée pour chauffer et faire mousser le lait.
Volume : Ce terme fait probablement référence à la quantité de café que vous vendez chaque semaine. Un café à fort volume consommera 40 kilogrammes et plus chaque semaine, avec environ 60 à 70 doses vendues pour chaque kilo de haricots.
Volumétrie : Appuyez sur un bouton pour une livraison instantanée et la volumétrie est appliquée. Les machines à café automatiques commerciales reposent sur la volumétrie pour fournir des quantités standard d’eau ou de café.
Quelles sont les principales choses à considérer lors de l’achat d’une machine à café entreprise ?
Avec une grande variété de machines à café commerciales à vendre, comment choisissez-vous la meilleure pour votre lieu ? Ce sont quelques-uns des facteurs à considérer…
Type de café
La sélection d’une machine à café a un processus presque « de retour à l’avant ». Alors que dans de nombreuses autres industries – transports, construction, beauté – la machine est achetée en premier, le service venant en second, c’est l’inverse pour le café.
C’est aussi simple que cela : vous devez savoir quel type de café vous voulez produire, puis vous devez trouver une machine qui obtiendra le résultat.
Cela signifie déterminer si vous souhaitez être haut de gamme, milieu de gamme ou pour les masses. Vous aurez déjà pensé à cela bien avant d’ouvrir, car vous vous placez soit comme un café-boutique mettant l’accent sur le design et les mélanges de café de spécialité et d’origine unique, soit comme un lieu commercial animé cherchant à produire des centaines de cafés chaque matin.
Que recherchez-vous dans une tasse? De quoi séduire les clients à la palette exigeante ? Ou quelque chose d’économique qui plaira aux masses ? Poser ces questions est crucial avant de choisir une machine.
Trouvez un torréfacteur
Une fois que vous avez décidé quel type de café vous souhaitez produire, vous devez choisir avec quel torréfacteur vous irez. Il y a de fortes chances que vous ayez répondu à cette question il y a longtemps, en tant que grand buveur de café ! Cependant, si vous vous dirigez vers le marché sans aucune idée, prenez le temps de faire vos recherches et de visiter une variété de torréfacteurs locaux.
Ils seront en mesure de combler les écarts entre le type de café que vous souhaitez produire et le type de grain et de machine qui y parviendront. Votre torréfacteur sera le chaînon manquant entre votre vision du café et la marque de machine qui le produira ; ce seront eux qui feront la meilleure recommandation possible.
Taille du site, effectifs et volume de clients
La machine à café commerciale que vous choisissez peut être une question de praticité. Si vous n’avez pas beaucoup d’espace sur la paillasse à consacrer à votre machine à café, vous devrez être plus prudent dans vos choix et choisirez probablement une machine à café à un seul groupe ou une machine à café à 2 groupes.
Le volume de clients entrera également en ligne de compte. Pour un lieu qui n’a pas le café comme point central, il n’est peut-être pas nécessaire d’investir dans une grande machine qui peut avoir plusieurs personnes préparant des boissons en même temps.
La référence pour passer d’une machine à café à 2 groupes est d’environ 20 kilos de café par semaine. Une fois que la demande augmente, vous vous retrouvez avec une longue attente devant la porte parce que vous ne pouvez pas suivre.
Votre décision dépendra également du personnel que vous avez à chaque quart de travail. Il n’est pas vraiment possible pour une seule personne de faire fonctionner une machine à 4 groupes à sa pleine capacité. Il n’est pas nécessaire de dépenser trop si vous n’avez pas de personnes travaillant quotidiennement des deux côtés d’une grosse machine.
Taille et poids
Les dimensions des machines à café commerciales sont également importantes.
Vous devrez vous assurer d’avoir la bonne machine à café commerciale pour votre espace de travail et votre force.
Vous ne voulez pas d’une machine perchée de manière précaire et qui met en danger la sécurité des personnes. De même, vous devriez éviter d’acheter une machine que votre banc ne peut pas tenir.
Vérifiez les dimensions et le poids avant d’acheter une machine à café commerciale.
Paramètres, caractéristiques et fonctionnalités d’une machine à café entreprise
Comprendre les paramètres, les caractéristiques et les fonctionnalités dont votre lieu a besoin et ceux que vos baristas préfèrent vous aidera également à choisir la meilleure machine à café commerciale pour votre lieu.
Une caractéristique dont vous discuterez avec votre revendeur concerne les machines à chaudière simple ou à chaudière double. L’avantage supplémentaire de la mise à niveau vers une machine à double chaudière est que vous disposez de chaudières séparées pour la vapeur et la préparation du café. De ce fait, vos cafés seront préparés à une température qui ne fluctue pas. Cela réduit le risque de grains brûlés et se traduira par des clients heureux dont le café a le même goût à chaque fois.
Ensuite, il y a toutes les fonctionnalités supplémentaires comme les porte-filtres, les paniers, les têtes de groupe, les broyeurs et les lances à vapeur. Discutez avec votre revendeur de la façon dont ces éléments fonctionneront ensemble pour offrir une tasse de café de haute qualité constante. C’est aussi une bonne idée de parler avec votre meilleur barista des caractéristiques d’une machine à café commerciale qu’il préfère.
Selon l’endroit où vous vous trouvez en Australie, les filtres à eau de votre machine à café commerciale peuvent être un élément clé des boissons de qualité que vous produisez. C’est donc une caractéristique dont vous devrez peut-être également discuter avec votre revendeur. De nombreux sites à Adélaïde et à Perth sont confrontés à de gros problèmes avec leurs filtres à eau, il est donc important de se souvenir de cela et de remplacer régulièrement les bidons.
La raison en est que différents états et villes ont une « dureté de l’eau » différente, qui fait référence à la présence de sels de magnésium et de calcium dans l’eau. L’eau dure peut « calciner » ou laisser des résidus qui s’accumulent à l’intérieur de votre machine et affectent ses différentes parties. Avec un bon filtre, vous serez en mesure de minimiser l’accumulation de tartre, alors parlez à votre revendeur de l’eau dans votre région et de la qualité du filtre fourni avec votre machine.
Puissance de la machine à café commerciale
De nombreuses machines à expresso nécessitent des niveaux de puissance de tension plus élevés que ceux fournis par une prise murale standard.
Parlez à votre fournisseur de la puissance de la machine que vous souhaitez acheter. Vous devrez peut-être vérifier auprès d’un électricien pour confirmer que vos locaux peuvent le gérer ou pour organiser une solution alternative.
Gardez à l’esprit les watts si vous exploitez un camion de restauration et souhaitez utiliser une machine à café. Celui que vous choisissez peut changer les exigences de votre générateur.
Esthétique
Votre établissement est-il très soucieux de son image et cherche-t-il à attirer l’attention des hipsters encaissés ? Si tel est le cas, une machine à café élégante qui se démarque vraiment peut être un élément important de l’esthétique de votre intérieur.
Une superbe finition en cuivre, un chrome éblouissant ou une machine élégante aux couleurs vives peuvent être la cerise sur le gâteau pour distinguer votre lieu des autres cafés de la rue.
Certains modèles de machines à café sont livrés avec l’option de panneaux personnalisés afin que vous puissiez vraiment impressionner vos foules avec votre logo ou des illustrations qui correspondent à votre lieu. Parlez à votre revendeur de cette option si vous voulez que votre machine soit un point focal qui impressionne vos clients.
Assurance, garantie, réparations et coût des pièces
Votre machine à café doit être couverte par votre assurance commerciale globale pour les incidents tels que le vol ou les dommages accidentels. Assurez-vous que votre machine à café est détaillée sur votre police afin de pouvoir faire une réclamation en fonction de sa valeur réelle.
Une garantie sur une machine neuve est indispensable. Si vous achetez du neuf, vous bénéficierez probablement d’une garantie de 12 mois sur les pièces des machines à café commerciales, mais pas sur la main-d’œuvre. Assurez-vous d’avoir bien compris la garantie avant d’acheter ; s’il n’y en a pas, considérez ceci comme un drapeau rouge.
Lorsque vous achetez, parlez à votre revendeur du calendrier d’entretien et de réparation qu’il recommande. À volume élevé, votre machine aura probablement besoin d’attention même trois ou quatre fois par an. Pour un faible volume (20 kilos ou moins), un entretien semestriel devrait suffire.
Idéalement, il y aura un spécialiste de l’entretien et de la réparation à proximité que vous pourrez appeler en cas d’urgence. Sinon, cela pourrait influencer votre décision sur la machine à café commerciale que vous achetez – après tout, combien de revenus perdriez-vous si votre machine à café était hors d’usage pendant quelques heures, un jour ou plus ?
Et n’oubliez pas que lorsque vous achetez une machine à café commerciale, le coût des pièces est pris en compte dans vos dépenses courantes. Tout comme l’entretien d’une BMW coûtera probablement plus cher qu’une Suzuki, une machine haut de gamme peut contenir des pièces plus coûteuses à remplacer ou à réparer.
Convivialité et nettoyage de la machine à café entreprise
La façon dont votre personnel utilise votre machine à café commerciale doit faire partie de votre prise de décision. Si vous travaillez avec des baristas très expérimentés, ils peuvent s’attendre à une certaine machine haut de gamme pour devenir rapidement le barista préféré de votre région.
Avant d’en acheter une, découvrez comment nettoyer une machine à café commerciale. La machine à café que vous choisissez doit être facile à contre-laver régulièrement pour un membre du personnel sans avoir besoin de la supervision d’un expert.
Jetez un œil aux accessoires tels que les tiges à vapeur et les pièces; s’ils sont vraiment difficiles à nettoyer, ce sera frustrant et le travail risque de ne pas être fait correctement. Un nettoyage régulier et minutieux de votre machine réduira le besoin potentiel de réparations coûteuses de machines à café commerciales.
Machines à café automatiques vs semi-automatiques ou manuelles
La fonctionnalité de votre machine à café commerciale entrera également en jeu lorsque vous prendrez votre décision sur ce qu’il faut acheter.
Vous pouvez choisir entre des options super automatiques, entièrement automatiques, semi-automatiques ou manuelles, en fonction des exigences de votre site.
Différents fournisseurs de machines à café commerciales ont leurs propres façons de catégoriser les fonctionnalités de la machine, mais ce qui suit vous donnera une idée générale de la façon d’identifier les différents types de machines.
Machine à café entreprise super automatique
Les machines à café super automatiques livrent du café sur commande en appuyant sur un bouton. Les baristas n’ont pas besoin de moudre les haricots, de les tasser dans un porte-filtre ou même de faire cuire du lait à la vapeur.
Ces machines ont tendance à être achetées par des établissements qui servent du café en complément et non en fonction.
Des endroits comme les épiceries fines, les motels, les boulangeries et les dépanneurs sont plus susceptibles de choisir des machines à café super automatiques car elles apportent un élément de commodité. Achetez une machine à café super automatisée de bonne qualité et tout membre du personnel peut servir une tasse de café sans presque aucune formation.
Machine à café entreprise automatique
Une machine à café commerciale automatique vous permet de fournir un café de qualité constante à partir de volumes d’eau standardisés.
Alors que le terme « automatique » peut être interchangeable avec « entièrement automatique » ou « super automatique », une machine à café commerciale automatique fournit généralement du café à l’aide d’un « débitmètre ». Cela contrôle l’eau versée à travers le café dans la tasse.
Avec la plupart des machines automatiques, le barista prend toujours en charge le fonctionnement de la buse à vapeur et du moulin à café.
Certaines machines à café commerciales sont proposées avec un choix de fonctionnalités entièrement ou semi-automatiques.
Machine à café semi-automatique
Les machines à café commerciales semi-automatiques nécessitent une utilisation plus pratique que les versions entièrement automatiques.
Ces machines sont livrées avec un moulin à café séparé et des porte-filtres que vos baristas utiliseront pour préparer le café. Ils ont également une buse à vapeur séparée pour chauffer le lait. La plupart des pièces d’une machine à café commerciale semi-automatique sont amovibles pour le nettoyage et les réparations.
La fonctionnalité semi-automatique provient du processus de brassage lui-même, qui s’effectue en appuyant sur un bouton. Le barista appuie sur « start » et « stop » pour activer le flux d’eau à travers les grains de café moulus.
Les gens recommandent les machines à café semi-automatiques car elles offrent toujours un niveau de contrôle sur le processus d’infusion. Si vous envisagez ce type de machine, vous aurez besoin d’un barista parfaitement formé pour l’utiliser.
Machine à café manuelle
Les machines à café manuelles ont tendance à être utilisées uniquement par les amateurs de café extrêmes, car elles nécessitent beaucoup de travail. Chaque étape du processus de production nécessite des efforts avec une machine comme celle-ci, notamment en tirant sur un levier pour extraire la saveur des grains de café.
Ces machines offrent un contrôle exceptionnel du dosage et de la saveur, mais ont tendance à être évitées dans les environnements commerciaux très fréquentés en raison de l’effort supplémentaire requis pour produire un latte, un cappuccino ou un long black.
Combien coûte une machine à café entreprise ?
Il y a tellement de facteurs autres que le prix à considérer lorsque vous cherchez à acheter une machine à café commerciale ; mais naturellement, le coût jouera un rôle dans votre décision finale.
Pour répondre à la question : « Combien coûte une machine à café commerciale ?
À partir de là, les prix varient, allant jusqu’à 15 000 $ et plus pour une machine haut de gamme. Si vous n’avez pas l’argent nécessaire pour investir autant à l’avance (ou si vous préférez ne pas immobiliser des capitaux que vous pourriez utiliser pour autre chose), vous pouvez explorer les options de financement disponibles.
Comme pour tout ce que vous achetez, vous en avez pour votre argent avec une machine à café commerciale, mais vous n’avez pas besoin de dépenser trop d’argent pour une machine qui possède des fonctionnalités dont vous n’avez pas besoin ou qui peut fonctionner à une capacité supérieure à vos besoins.
Principales questions à poser avant d’acheter une machine à café entreprise
Tout comme l’achat d’une voiture, lorsqu’il s’agit d’acheter une machine à café commerciale, vous constaterez que tout le monde a une opinion bien arrêtée. Pour cette raison, si vous parlez à trop de gens, vous finirez par tourner en rond et ne jamais prendre de décision.
Limitez vos questions à quelques personnes en qui vous pouvez avoir confiance, y compris des pairs de l’industrie et des revendeurs réputés.
Pour vous aider à tirer une conclusion, voici quelques questions que vous pouvez demander à vos pairs de l’industrie :
- Quelle marque de machine à café commerciale utilisez-vous et pourquoi ?
- À quelle fréquence votre machine à café tombe-t-elle en panne ou a-t-elle besoin de réparations ?
- Le fournisseur est-il fiable lorsque vous avez besoin de son aide ?
- Vos baristas trouvent-ils la machine facile à utiliser ?
- Quelle a été votre expérience d’achat d’une machine à café commerciale d’occasion?
- Recommanderiez-vous à d’autres la machine à café que vous possédez ?
Voici des questions à poser à votre revendeur ou fournisseur sur la meilleure machine à expresso pour votre entreprise :
- Cette machine conviendra-t-elle aux besoins de ma salle ?
- Quelle garantie est incluse ?
- Est-il facile d’obtenir des pièces de l’usine si elles sont nécessaires ?
- Que se passe-t-il si j’ai besoin d’une réparation urgente ?
- A combien s’élèvent les frais d’intervention à l’heure ? Et le week-end ?
- Offrez-vous une formation à mon équipe?
- Pourquoi recommandez-vous cette machine ?
FAQ sur les machines à café commerciales
Quelle est la meilleure machine à café pour entreprise ?
C’est un « combien de temps dure un morceau de ficelle » ? question. La réponse dépend de votre lieu, de vos clients, de votre budget et de vos attentes. La Marzocco, Slayer, Synesso et Sanremo sont quelques-unes des marques haut de gamme les plus recommandées. Cependant, il est essentiel de parler avec un expert en machines à café commerciales de vos besoins spécifiques.
À quelle fréquence devez-vous nettoyer une machine à café commerciale ?
Votre machine à café commerciale doit être régulièrement essuyée tout au long de chaque quart de travail pour maintenir des normes cohérentes. À la fin de chaque quart de travail, un « backflush » éliminera les marcs et les huiles. Votre machine à café a également besoin d’une routine de nettoyage quotidienne pour la maintenir en bon état de fonctionnement.
Combien de temps durent les machines à café commerciales ?
Votre machine à café commerciale peut durer jusqu’à une décennie, à condition que vous en preniez bien soin, que vous l’utilisiez de la manière recommandée et que vous la fassiez entretenir régulièrement. Assurez-vous d’obtenir une garantie sur les pièces afin que si quelque chose se brise, vous pouvez faire réparer votre machine rapidement et sans trop de frais.
Comment fonctionne une machine à café entreprise ?
Une machine à café commerciale utilise de l’eau chaude et de la pression pour créer des expressos à partir de grains de café moulus et d’eau. Il devrait être livré avec tous les accessoires dont vous avez besoin pour cuire le lait à la vapeur, moudre les haricots et contrôler les éléments tels que la température et le volume.
Merci d’avoir lu notre guide d’achat de machine à café entreprise
Ce guide vous a, espérons-le, aidé à comprendre ce qu’il faut rechercher, afin que vous puissiez affiner votre décision quant à la meilleure machine à café commerciale pour vous.
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