En tant qu’amateur de café, vous savez que moudre vos grains de café juste avant de préparer votre café est le seul moyen de capturer toute la saveur et l’arôme du café dans vos infusions. Les grosses meuleuses électriques fonctionnent bien à la maison, mais lorsque vous êtes en déplacement, vous avez besoin de quelque chose de plus portable; vous avez besoin d’un moulin à café manuel (aka, un moulin à café). Nous allons vous aider à choisir la meuleuse manuelle parfaite pour vous.
Bien que ces meuleuses à main semblent assez simples, elles doivent être bien conçues pour produire la mouture précise et cohérente dont vous avez besoin. D’autres considérations incluent les matériaux de construction, la taille, la fonction et la garantie. Continuez à lire pour en savoir plus.
Au sommaire...
Meilleur moulin à café manuel : tableau comparatif
Moulin à café manuel : TOP 5 des meilleurs modèles
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Moulin à café manuel Hario Skerton
Hario Skerton est l’un des moulins à café manuels les plus populaires sur le marché ces dernières années, grâce à son design ergonomique et intemporel et à sa taille de mouture réglable.
Avec la possibilité de moudre vos grains en poudre fine pour les expressos et de les laisser un peu plus grossiers pour les cafés glacés, c’est un produit qui peut satisfaire tous les goûts et toutes les variétés de café.
Il est également très fiable; les bavures en céramique dureront plus longtemps que les versions en acier inoxydable, et elles sont également considérées comme beaucoup plus cohérentes.
Ajuster les paramètres pour la grosseur de la mouture n’est pas évident au début, mais si vous enlevez la poignée de broyage, vous verrez une petite vis / rondelle. Plus vous tournez à droite, plus le mécanisme sera serré et plus le café sera fin.
Essentiellement, le broyeur Hario Skerton est un produit pour tous ceux qui veulent l’efficacité et la cohérence d’un moulin à bavures mais ne veulent pas se payer un appareil électrique. En revanche, il est plus cher que la majorité des autres options manuelles du marché. Nous comprenons que vous payez pour la qualité, mais il existe des versions qui ne sont pas loin pour moins de la moitié du prix.
Mais la nature simpliste signifie que peu de choses peuvent mal tourner avec le moulin Hario Skerton, et toutes les pièces individuelles semblent de qualité et devraient donc durer des années.
Raisons d’acheter
- Le verre est solide
- Il a des lignes épurées et modernes
- Il assure la meilleure mouture régulière
- Il est facile à nettoyer et à ranger
Raisons à éviter
- Se bouche parfois avec des haricots
HARIO - MOULIN À CAFÉ SKERTON
- Moulin à café à main en verre Hario Medium avec fraises en céramique, clair
- Standard
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Moulin à café manuel Cooko
Il s’agit d’un broyeur à meules manuel. Pour que cela fonctionne, vous mettez les grains dans la trémie en haut et commencez à démarrer. Cela peut être beaucoup de travail, et je veux dire un travail physique. Certaines personnes aiment utiliser cette méthode traditionnelle de broyage et, en tant que telles, apprécient le processus.
D’autres cependant ne veulent pas avoir à le faire, ou n’ont tout simplement pas le temps disponible. Ils préféreront utiliser un moulin à café électrique ou un broyeur à meules. Pour ceux qui préfèrent cette méthode manuelle, le modèle Cooko est un bon choix.
Il est de haute qualité et la majorité des acheteurs donnent une note élevée à ce produit, d’où la constante de 4,2 sur 5 étoiles. Pour une mouture grossière, utilisée pour des méthodes de brassage comme la presse française, cela peut être rapidement réalisé.
Pour des moutures plus fines requises pour l’espresso, il faut alors beaucoup plus de puissance de coude. Sachez simplement qu’avec n’importe quel broyeur manuel, les moutures fines prennent beaucoup de temps, généralement 10 à 15 minutes.
Le moulin à café manuel Cooko a fière allure et est livré avec deux bocaux en verre. Ces pots s’adaptent parfaitement à l’intérieur du moulin lui-même. La meuleuse repose sur une base en caoutchouc, ce qui permet d’éviter que la meuleuse ne glisse lorsque la manivelle est tournée.
Les pots peuvent être utilisés pour stocker les grains de café ou pour stocker brièvement le café moulu.
L’un des meilleurs arguments de vente avec l’utilisation de moulins à main comme celui-ci est qu’il n’y a aucun risque de brûler les grains. Vous obtenez un café très fraîchement moulu qui capture une pleine saveur.
Raisons d’acheter
- Très soigné, bien rangé et compact
- Excellente mouture fraîche obtenue sans brûler
- Haute qualité et bon rapport qualité / prix
Raisons à éviter
- Il doit être démonté et nettoyé après chaque utilisation.
- Prend des efforts pour utiliser le moulin
Cooko Moulin à Café Manuel, Premium Réglable Céramique Broyeur à Café,Noir
- Moulin à café Moulin est petit, léger et portable le rendant parfait pour une utilisation à quelque part.Only les meilleurs matériaux sont utilisés pour vous apporter ce moulin bien construit, durable et fiable à utiliser dans votre maison ou au bureau ou en randonnée ou de camping
- Poignée en acier inoxydable, économisant plus d'effort, meulage plus uniformément. Bouteille est faite de verre résistant à la chaleur naturelle.Le magasin de poudre indépendamment, comme un séparé conteneurs scellés
- Mise à niveau du noyau de meulage: Le noyau de meulage en céramique, peut être lavé facilement, aucune odeur de métal, évite la chaleur brute affectant la saveur
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Moulin à café manuel Hario MSS-1DTB
Agréable et facile à tenir, avec une grande poignée qui est simple à tourner, le moulin Hario MSS-1DTB est brillant.
La poignée assure un broyage rapide et constant et les bavures en céramique offrent le parfait équilibre de mouture et de durabilité pour compléter un package gagnant. Elles sont réglables et ne transfèrent pas la chaleur qui brûle les haricots.
Parce qu’il est assez fin, il est vraiment facile à tenir, ce qui est essentiel lorsque votre autre bras doit tourner la poignée. L’ensemble du boîtier du broyeur est en plastique, ce qui non seulement le protège des fissures et des dommages, mais le maintient également léger.
Une fenêtre de mesure facile à lire vous montre la quantité de café préparée et vous permet également de vérifier la progression de la mouture sans tout démonter pour regarder.
La convivialité du Hario MSS-1DTB est telle que cela en fait un superbe broyeur de démarrage pour les débutants. De même, vous apprécierez la précision de ce moulin.
Toutefois, sachez que vous ne devez laver ce moulin qu’à la main, alors gardez-le bien loin du lave-vaisselle.
Raisons d’acheter
- Il est convivial et économique
- Ses bavures sont lavables
- Il est bien fait pour durer plus longtemps
- Il peut être stocké sans la poignée
- Il est livré avec des mesures faciles à lire
Raisons à éviter
- Sa poignée se détache pendant le meulage
HARIO MSS-1DTB Glass Moulin à café, Verre, 0.47 Ounces, Noir
- Optique et technologie revisitée de la gamme éprouvée de produits Hario. Notice en langue allemande.
- L'arbre à manivelle et la prise hexagonale pour le levier du moulin ont été agrandies et renforcées, ce qui minimise l'usure à l'endroit critique.
- Moulin à café manuel japonais avec broyeur conique en céramique.
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Moulin à café manuel Groenenberg
Avec des bavures en céramique réglables, le moulin Groenenberg peut préparer du café pour une myriade de machines, y compris des cafés expresso ou de presse française.
Parce qu’il est en acier inoxydable, il devrait durer des années et ne sera pas facilement endommagé par le transport ou le stockage.
Lorsque vous avez terminé, le tout peut être démonté pour que vous puissiez le nettoyer complètement. Cela comprend les bavures en céramique et toutes les pièces en acier inoxydable.
Vous obtenez un sac de voyage gratuit avec l’achat du moulin à café manuel Groenenberg qui le garde en sécurité et prêt pour une utilisation en déplacement.
Raisons d’acheter
- Grand et mince
- Facile à nettoyer
Raisons à éviter
- Doublure en plastique à l’intérieur
Groenenberg Moulin à café manuel (réglable) | Coffee Grinder en Acier Inoxydable (inox) | Moulin manuel café | Broyeur en Céramique | Portable et emba
- ✔ LA QUALITÉ POUR LES GOÛTEURS : Moulin à café de première classe en acier inox de haute qualité. Le moulin à café manuel a un toucher unique et permet d'obtenir un café ou un expresso d'une saveur incomparable.
- ✔ DESIGN & FONCTIONNALITÉ : Grâce à l'acier inoxydable de haute qualité, notre moulin à café a un toucher particulièrement agréable. De plus, moulins à café sont ainsi compatible avec les aliments et offre un plaisir du café absolument inaltéré.
- ✔ RÉGLAGE SANS FONDATION DE LA DEGRÉE DE FINITION : perfectionne ta dégustation de café grâce à notre Coffee grinder en céramique précis. Tu peux faire varier le degré de mouture du moulin a cafe manuel de manière idéale pour le café ou l'espresso.
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Moulin à café manuel Henry Charles
Bon pour une foule de moutures, de l’espresso, de la presse française et de l’AeroPress au percolateur, à la cafetière, au pot à moka, au café goutte à goutte, à l’infusion froide et au turc, le moulin Henry Charles est élégant et dispose d’une poignée vraiment généreuse pour plus de facilité.
Le niveleur de mouture réglable intégré est ce qui le rend si flexible. Il suffit de le tordre et vous pourrez expérimenter un peu avec le bon niveau pour vos goûts et votre machine. Il est livré avec un sac de voyage et est léger à transporter.
Enfin, le moulin à café manuel Henry Charles utilise des bavures en céramique de haute qualité, qui ne s’usent pas avec une utilisation fréquente et peuvent simplement être lavés à l’eau et au savon.
Raisons d’acheter
- Avec pochette de voyage
- Format compact
Raisons à éviter
- Le bras de meulage peut être un peu bancal
Henry Charles Moulin à Café Manuel à Manivelle – Degré de Broyage Personnalisable et Sac de Transport – Idéal Expresso Fraîchement Moulu à la Maison,
- BROYAGE PARFAIT – Grâce au degré de broyage personnalisable de ce moulin à café, vous contrôlez totalement l’épaisseur des grains de café (fins, moyennement fins ou épais).
- FACILITÉ D’EMPLOI – Que vous préfériez utiliser une French Press, une Aeropress, une Chemex ou une autre cafetière, ce broyeur manuel vous permet de préparer la mouture parfaite à l’aide de sa manivelle puissante.
- NETTOYAGE AISÉ – Grâce au design intelligent de ce mini broyeur à expresso, toutes les pièces peuvent être facilement retirées et nettoyées. Le moulin est donc toujours prêt à vous suivre partout.
Pourquoi choisir un moulin à café manuel ?
La principale raison pour laquelle les gens choisiront un moulin à café manuel plutôt qu’un moulin à café électrique est que vous en obtenez plus pour un prix inférieur.
Disons que vous avez 30 € à dépenser. Avec un moulin à café électrique, vous obtiendrez un moulin à lame qui sera probablement assez moyen mais qui ne vous donnera certainement pas une mouture uniforme. Mais avec une machine manuelle, cela pourrait en fait vous procurer un moulin à meules en céramique décent avec la possibilité d’obtenir des résultats de meilleure qualité.
Mais, une autre raison populaire est qu’il est écologique. Il n’utilise pas d’électricité et durera probablement beaucoup plus longtemps que les options électriques.
- Prix inférieur – vous pouvez souvent trouver un broyeur manuel pour bien moins de 30 €, mais des moulins à meules électriques décents coûteront généralement plus de 50 €. Une meuleuse électrique bon marché sera souvent une meuleuse à lame, et les options manuelles fonctionnent mieux que celles-ci.
- Portabilité – ils sont plus petits, ils peuvent donc être emportés en voyage ou même simplement rangés plus facilement.
- Bruit – ils sont aussi plus silencieux. Bon pour les lève-tôt dans les maisons très fréquentées.
- Taille – beaucoup sont beaucoup plus petits que leurs homologues électriques, donc parfaits pour les petites cuisines ou si vous voulez le ranger car vous n’avez que du café de spécialité de temps en temps.
- Qualité – c’est une vue qui divise les gens, mais certains baristas disent que, parce que vous n’achetez pas également l’électricité, le moteur et d’autres pièces d’une machine électrique, vous devriez obtenir une meule de meilleure qualité avec une meuleuse manuelle
Comment choisir le meilleur moulin à café manuel – Guide d’achat complet
Les moulins à café manuels peuvent être mieux définis comme des unités avec un prix inférieur, tournant à un rythme plus lent. Mais ils sont souvent préférés aux moulins électriques pour de nombreuses raisons, et la plus importante d’entre elles est le goût.
On pense que les moulins manuels conservent plus de saveurs de café, car le processus de mouture ne produit qu’un peu de chaleur. Ils sont également moins bruyants et plus durables.
Cependant, acheter le moulin idéal peut vous épuiser, surtout avec autant d’options à choisir où que vous soyez. C’est pourquoi j’ai mis au point un guide d’achat de base et je suis à peu près sûr qu’il améliorera votre recherche.
- Capacité
Si vous recherchez un moulin qui répondra à la demande de café de toute votre famille, alors un moulin manuel n’est pas le bon. Ils prennent plus d’une minute pour broyer une seule tasse. Vous pourriez donc avoir l’impression qu’une vie s’est écoulée au moment où il prépare le café pour votre famille.
De plus, ils ne sont pas les plus amusants à utiliser. Si vous possédez une paire de mains vieillissantes, broyer plus de haricots ne fera que vous sentir vieux. Rendez donc vos attentes réalistes avant de partir à la recherche d’un moulin à café manuel. Achetez-en un seulement si vous prévoyez de moudre pour un maximum de 3 à 4 personnes.
- Paramètres de mouture
Si vous êtes comme moi, qui passe du coulé à l’espresso et au café French Press en une journée, vous ne pouvez pas ignorer la variété de réglages de finesse disponibles dans votre moulin. La plupart des moulins à café manuels ont plus de 10 réglages et font un travail bien fait à chaque réglage. Alors concentrez-vous sur ce qu’ils sont et sur la facilité avec laquelle ils peuvent être actionnés pour obtenir le réglage souhaité.
- Cohérence
La cohérence de la mouture, sans poser de questions, est l’un des secrets d’une délicieuse tasse de café. Bien que la cohérence d’un moulin manuel puisse ne pas être aussi bonne que celle d’un moulin électrique, certaines unités ont produit d’excellents résultats lors de nos tests. Alors parcourez notre liste pour savoir ce que sont ces unités.
- Qualité de fabrication
Les moulins à café manuels étant les victimes directes de vos excursions, ils doivent être robustes et solides. Alors optez toujours pour un modèle avec un corps en acier inoxydable et une poignée arrière. En fait, vous ne pouvez pas éviter le plastique – ils vous seront au moins présentés comme un écrou ou un boulon. Cependant, certaines marques fabriquent des meuleuses qui dureront longtemps même avec des pièces en plastique.
- Commodité
Recherchez un moulin non seulement facile à utiliser, mais aussi propre. Ces broyeurs devraient avoir des composants robustes qui se séparent facilement pour le nettoyage. La plupart des appareils doivent être lavés à la main et vous devez faire très attention en lavant les crevasses et les lames. Mais il existe également des unités qui peuvent être lavées en machine.
- Portabilité
Vous aimez le plein air, mais vous ne pouvez pas supporter l’idée de sauter votre tasse de café fraîchement moulu? Alors procurez-vous un moulin à café portable – et oui, ils existent. Mieux encore, les modèles plus récents ne compromettent presque rien pour la portabilité, et certains ont même suffisamment d’espace pour accueillir du café pour plus d’une personne.
- Prix
Les moulins à café manuels sont bon marché – à la fois à acheter et à utiliser. C’est parce qu’ils sont traditionnels et qu’ils ne nécessitent que la force de l’homme pour fonctionner. Certaines unités sont bon marché et peuvent même être achetées pour moins de 20 euros. Bien qu’ils puissent ne pas basculer le département de la longévité, ils réussissent toujours à bien performer. Pour votre information, notre liste restreinte vous donnera un bon départ.
Autres facteurs que vous pouvez prendre en compte :
- Facile à ranger et à saisir.
- Le broyeur doit avoir la capacité d’empêcher le gaspillage.
- Choisissez les moulins à café manuels fournis avec un guide de mesure et un couvercle multifonction pour la trémie.
- Recherchez la bande antidérapante autour du moulin qui arrête de glisser, pour une manipulation sûre et une tenue ferme.
- Recherchez le moulin à café qui est en verre borosilicaté. Ainsi, le marc de café fin n’y adhère pas.
- Si vous avez des mains plus petites, n’achetez pas quelque chose de difficile à tenir.
- Optez pour les produits qui viennent avec une garantie à long terme.
- Le moulin doit avoir un récipient en verre antistatique. Il attrape et transfère les terrains en toute sécurité. En outre, il bloque le saut de terrain.
Comment régler la mouture sur un moulin à café manuel ?
Voici un aperçu rapide de la taille de mouture par méthode de brassage:
- Mouture extra fine : le café turc exige une mouture remarquablement fine à une consistance à peu près similaire à celle du sucre. Tous les moulins ne peuvent pas faire face à la livraison de café moulu aussi finement. Si vous êtes un fan turc, assurez-vous que le moulin que vous envisagez est capable de cette mouture.
- Mouture fine : pour les machines à expresso et les pots à moka, roulez avec une mouture fine un peu plus grossière que celle que vous utiliseriez pour le turc. Étant donné que ces méthodes de brassage impliquent un temps de contact minimal entre l’eau et le café, une mouture fine est essentielle.
- Mouture moyenne : les cafetières goutte à goutte et les cafetières à siphon répondent mieux aux moutures moyennes. Si vous utilisez des moutures plus fines, ces machines ont tendance à se boucher. Utilisez des sols trop grossiers et vous constaterez que la saveur fait défaut.
- Mouture moyennement grossière : Si vous êtes un amateur de débordement, optez pour une mouture moyennement grossière et affinée au goût.
- Mouture grossière : Pour l’infusion à froid et la presse française traditionnelle, la mouture grossière est plus efficace en raison du contact prolongé entre l’eau et le café.
Les moulins à café manuels sont généralement faciles à régler.
Commencez par déterminer la taille de mouture dont vous avez besoin, puis effectuez la procédure suivante:
- Retirez l’écrou supérieur et la poignée avec la bague de meulage
- Saisissez la broche et tournez la bague de réglage à la consistance désirée. Tournez dans le sens des aiguilles d’une montre pour obtenir une mouture plus fine et dans le sens inverse des aiguilles d’une montre si vous avez besoin d’une consistance plus grossière
C’est vraiment aussi simple que cela si vous avez envie de déguster un café gastronomique à la maison alors qu’attendez-vous?
Avant de terminer, nous avons préparé une liste des questions les plus fréquemment posées sur la mouture de vos propres grains…
Questions fréquemment posées
Q : Vaut-il la peine de moudre vos propres grains ?
R : Oui. C’est sans doute l’élément le plus important si vous cherchez à déguster un café gastronomique à la maison. Les grains de café se dégradent rapidement dès qu’ils sont moulus. Si vous achetez du café pré-moulu, vous ne profitez tout simplement pas de vos haricots à leur meilleur. Vous pouvez économiser de l’argent en achetant des haricots plutôt que des haricots pré-moulus, puis en broyant vos haricots juste avant de les préparer et votre quête de la tasse parfaite de café est bien lancée.
Q : De quelle taille de mouture ai-je besoin ?
R : Cela dépend entièrement de la méthode de brassage que vous utilisez. Les moutures fines sont idéales pour l’espresso, les moutures moyennes sont idéales pour l’infusion goutte à goutte et vous avez besoin de moutures grossières pour une presse française. Vous pouvez également viser des consistances entre ces principaux types de mouture. De moyen-fin à moyen-grossier, n’ayez pas peur d’expérimenter. Il est judicieux de garder un cahier ou un journal à portée de main afin de pouvoir choisir la taille de mouture que vous préférez pour chaque méthode de brassage que vous utilisez. Vous pouvez ensuite le reproduire à chaque fois avec facilité.
Q : Les moulins à café manuels semblent trop sollicités. Est-ce difficile d’en utiliser un ?
R : Ce n’est pas difficile, non. La plupart des moulins à café manuels ont des bavures en céramique de précision et des roulements lisses, vous devez donc faire très peu d’effort. Si vous souffrez d’arthrite ou si vous avez des problèmes avec vos mains, vous devriez probablement éviter un moulin manuel. Pour la plupart des gens, ils constituent une excellente alternative à un moulin électrique et vous devrez également dépenser beaucoup moins.
Q : Quel est le meilleur type de broyeur, lame ou fraise ?
R : Celui-ci est une évidence. Les moulins à meules offrent des résultats supérieurs avec beaucoup plus de cohérence. Un moulin à lame vaut mieux que rien, mais c’est à peu près tout ce que l’on peut en dire.
Q : Dois-je nettoyer mon moulin ?
R : Comme pour tout équipement à café, vous devez prendre soin de votre moulin. Heureusement, les moulins à café manuels sont assez faciles à nettoyer. Dénudez-le jusqu’à ce que vous n’ayez plus que la coque principale et les bavures en place. Retirez tous les autres composants et nettoyez avec de l’eau savonneuse de guerre.
Q : Est-ce que je consomme plus de caféine dans ma boisson si je moud mes propres haricots ?
R : Vous le ferez, oui. Vous utiliserez normalement plus de mouture de café lorsque vous moudrez vos propres grains, surtout si vous aimez votre café avec un corps plein et un coup de pied sérieux.
Q : Est-il idéal de moudre les grains le plus rapidement possible ?
R : La vitesse n’est pas essentielle, non. Utiliser un moulin à lame pour faire passer vos grains trop rapidement est une recette pour le désastre. Si vous insistez pour opter pour le moulin à lames moins cher, faites attention pour éviter d’endommager les grains. Votre meilleur pari est d’utiliser un moulin à meules. Encore une fois, broyer vos grains lentement donne les meilleurs résultats. Prenez votre temps et profitez du processus.
Meilleur moulin à café manuel : nos coups de cœur ❤️
Conclusion
À présent, vous devriez savoir pourquoi il est logique d’envisager un moulin à café manuel.
Que vous souhaitiez quelque chose de furtif et silencieux pour les matins tôt avec la famille encore endormie, un moulin de voyage portable, ou que vous aimiez simplement vous salir, investir dans un moulin à meules manuel pourrait être la chose la plus intelligente que vous fassiez cette année.
Que vous soyez en voyage, en randonnée ou même au travail, vous pouvez boire du café n’importe où. Ce sera donc votre compagnon de voyage idéal.
Si vous voulez moudre vos propres haricots ou prêt à faire un petit effort, un moulin à café manuel est un excellent choix.
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