Les machines à café manuelles fonctionnent de la même manière que celles que l’on trouve dans les bars. Qui ne rêve pas de boire à la maison un café aussi bon que celui des meilleurs bars ? Une machine à café manuelle le permet, même si pour l’utiliser il faut un peu de pratique pour affiner avec le temps.
La qualité des boissons obtenues avec la machine à expresso manuelle est très élevée et cela justifie un prix d’achat plus élevé que les autres cafetières. Cependant, le coût varie évidemment selon les caractéristiques de la machine.
C’est un produit d’exception pour les amateurs d’espresso et de boissons à base de café. Pour cette raison, il est très souvent associé à des grains de café d’excellente qualité.
Pour tirer le meilleur parti de ce type de machine, il est préférable d’avoir un moulin à café spécial, s’il n’est pas déjà intégré dans la machine, plutôt que d’acheter du café prémoulu.
Au sommaire...
Machine à café manuelle : les meilleures modèles du marché
La liste ci-dessous n’est certes pas exhaustive, mais elle représente la sélection de nos modèles préférés pour préparer un excellent café à la maison comme au bar.
1. DeLonghi EC 685 M
Petite et compacte, cette machine à café manuelle De’Longhi en acier est capable de surprendre en plus de s’insérer facilement dans n’importe quel espace : elle ne mesure en effet que 15 cm de large.
Sur ce modèle on retrouve en partie haute une surface pour placer les tasses qui seront chauffées lorsque la machine est allumée, mais ne vous attendez pas à les trouver chaudes : en effet, grâce aux économies d’énergie, elle s’éteint automatiquement après 9 minutes de inactivité.
Son utilisation est simple, intuitive et sans fioritures : en effet il n’y a que 3 boutons qui servent respectivement à distribuer un café court, un long, ou à déclencher le jet de vapeur.
La buse vapeur monte bien le lait, mais est très proche du corps de la machine et ne peut pas être articulée. Cela ne le rend pas particulièrement confortable à utiliser, mais il fait bien son travail.
Il fonctionne à une pression maximale de 15Bar et dans l’emballage il est fourni avec un adaptateur pour pouvoir utiliser également des dosettes de type ESE.
De'Longhi Dedica Style EC685.M, Machine à Expresso avec Buse à Mousse de Lait Professionnelle, Seulement 15 cm de Large, Réservoir de 1 L, Boîtier en
- DESIGN TRÈS COMPACT : La machine à espresso ne mesure que 15 cm de large
- SYSTÈME DE CHAUFFAGE THERMOBLOC : Toujours la bonne température pour un expresso, un café ou un cappuccino savoureux
- CHAUFFE RAPIDEMENT : En quleques secondes, la machine à café est prête à fonctionner
2. Gaggia Grangaggia : machine à café manuelle
Qui d’entre nous ne connaît pas Gaggia ? Après tout, cette marque nous habitue depuis des années à des produits de qualité, et cette machine à café manuelle Gran Gaggia ne fait certainement pas exception.
Par rapport aux modèles précédemment décrits, il se place dans un segment moins cher : une sorte d’entrée de gamme dans les machines manuelles, si on peut le définir ainsi.
Fonctionnant à une pression de 15 Bar, et grâce à un système breveté appelé « Perfect cream filter holder », il délivre un café très crémeux avec un minimum d’effort.
Le design est classique mais agréable à l’œil, et pour l’utiliser il suffit de l’allumer, d’insérer le café dans le porte-filtre, d’appuyer sur le bouton pour lancer la distribution et d’appuyer à nouveau pour l’arrêter.
La qualité de la buse vapeur est également bonne et il est facile d’obtenir une mousse épaisse et bien fouettée.
Le réservoir fait un litre et parmi les fonctions on trouve l’arrêt automatique après 9 minutes d’inactivité qui contribue à donner à cette machine à café une classe énergétique de type A.
Si vous avez un budget serré et que vous voulez y aller à coup sûr, c’est un modèle sur lequel vous pouvez certainement compter.
Nous soulignons également qu’avec l’adaptateur possible, des dosettes de type ESE peuvent également être utilisées en complément du café fraîchement moulu.
Gaggia R18423/11 GranGaggia Style noir
- Appareil pour le café traditionnel avec coupe porte-filtre pressurisé
- Pression de la pompe : 15 bar, Light veille : biberon après 9 minutes d'inactivité
- Panneau de commandes analogique étagères appoggia-tazze
3. Machine à café manuelle Sage Barista Express
La machine à café manuelle Sage Barista Express avec moulin à café intégré est un produit haut de gamme, pour ceux qui recherchent une solution performante et durable. Il possède de nombreuses fonctionnalités particulièrement intéressantes, telles que :
- La mouture contrôlée intégrée qui vous permet de moudre le café rapidement et facilement, simplement en appuyant sur un bouton ;
- L’extraction précise de l’espresso garantit que la température de l’eau pendant l’infusion du café est toujours parfaite et par conséquent également l’extraction de l’arôme contenu dans le café ;
- Le cappuccinatore intégré vous permet de créer une mousse de lait idéale pour le cappuccino et le latte art.
Il s’agit d’un modèle très intéressant de machine à café moulu ou en grains, en acier inoxydable. Cela en fait une machine très résistante et durable. Son design est original et compact. La machine a une capacité de 2 litres ce qui permet de préparer de nombreux cafés au goût intense et à l’arôme marqué.
L’arôme particulièrement raffiné est le point fort de cette machine manuelle de haute qualité, capable de satisfaire même le palais des amateurs les plus exigeants. Dans ce cas également, l’étagère supérieure est chauffée, afin d’avoir les tasses à la bonne température, comme l’exige la tradition napolitaine du bon café. Sa puissance est de 15 bars et la buse vapeur est excellente.
En conclusion, c’est probablement la meilleure machine à café manuelle pour le café moulu, adaptée aux vrais connaisseurs qui souhaitent profiter de cafés d’exception même à la maison. Son prix d’achat est plus élevé mais amplement justifié par la très haute qualité des boissons obtenues.
Sage - The Barista Express, Acier Inoxydable Brossé
- SAGE SES875 The Barista Express, Machine à Expresso avec Broyeur, Acier Inoxydable Brossé
4. De’Longhi EC 201 : cafetière manuelle
Ce modèle de De’Longhi revendique maintenant plusieurs années de succès et d’appréciation de la part des clients. Elle mérite donc absolument une place parmi les meilleures machines à café manuelles. Malgré un prix très intéressant, que nous pourrions également définir dans ce cas d’entrée de gamme, il possède de nombreuses fonctions particulièrement intéressantes.
L’un d’eux, le « Cappuccino System » permet de réaliser cette boisson en obtenant une mousse de lait particulièrement dense et savoureuse. Le porte-filtre est conçu pour permettre une utilisation avec du café moulu mais aussi avec des dosettes ESE. Sa pression de travail également dans ce cas est de 15 bar et l’arrêt automatique est programmé après 9 minutes d’inactivité.
Le réservoir d’eau est amovible et passe au lave-vaisselle, a une capacité d’un litre et peut donc garantir une bonne quantité de cafés consécutifs. Sa conception est très simple et traditionnelle, la chaudière interne en inox en fait une machine à expresso domestique particulièrement résistante. Il est important d’allier cette machine à café de qualité et ce fleuron de la production De’Longhi saura toujours obtenir les arômes d’un excellent expresso.
Cette machine à café manuelle est peut-être la meilleure en termes de qualité-prix et est capable de satisfaire pleinement les besoins de la famille, pour prendre un café et un cappuccino très similaires à ceux du bar. Un autre de ses grands atouts est la grande simplicité d’utilisation, grâce au bouton unique qui permet de gérer facilement toutes les fonctions.
De'Longhi EC 201.CD.B machine à café
- Mise hors tension automatique
- Porte-filtre "Crème"
- Système à Cappuccino
5. Ariete 1318 : machine à café manuelle
L’une des meilleures machines à café expresso pour la maison est certainement l’Ariete 1318 sur le marché avec un prix très attractif. Il est fabriqué dans les couleurs blanc, rouge et noir. Il a un design particulièrement innovant et attrayant, avec le moulin à café intégré qui est également très beau à regarder.
C’est une machine conçue pour offrir un café expresso de haute qualité à la maison. En plus de cela, le bec à vapeur vous permet de faire une crème de lait très savoureuse et douce mais en même temps dense en quelques secondes. Bref, grâce à cette machine manuelle vous pourrez boire un cappuccino aussi bon qu’au bar.
Pour que l’arôme du café préparé avec cette machine Ariete soit toujours excellent et savoureux, le moulin à café professionnel donne au café la fraîcheur des grains fraîchement moulus. En plus du cappuccino avec cette machine, vous pouvez également préparer d’autres boissons, grâce au bec verseur d’eau bouillante, comme des tisanes et du thé.
Sa pression est de 15 bars, tandis que la capacité dans ce boîtier est de 0,8 L. C’est le choix idéal pour ceux qui veulent avoir une machine avec un moulin à café, belle à regarder et surtout utile. De cette façon, le café aura toujours la qualité et la fraîcheur nécessaires pour transmettre un excellent arôme à l’espresso. Cette machine manuelle au prix très intéressant, en plus de travailler avec des grains de café, peut également être utilisée avec du café moulu.
Ariete 1318 Machine Expresso avec Moulin à Café Intégré Moderne pour Café en Grains et en Poudre, Mousseur à Lait, Filtre 1 et 2 Tasses, 1080 W, 800 C
- Pas seulement du café : du bec cappuccinatore vous pouvez distribuer de l'eau bouillante pour préparer des infusions et des tisanes chaque fois que vous le souhaitez
- Cappuccino crémeux : préparez en quelques secondes une crème de lait douce et dense pour vous déguster avec un cappuccino comme celui du bar ; essayez-le avec une saupoudrée de cacao pour un goût encore plus intense
- Le goût incomparable du café moulu frais : dégustez tout l'arôme et le goût intense du café en grains moulu au moment grâce au moulin à café professionnel intégré
6. Krups XP 3440 : machine à café manuelle
Krups XP 3440 est une machine à café expresso manuelle avec pompe vibrante qui se distingue des autres modèles du marché par sa ligne extrêmement compacte : elle mesure 28,6 x 14,3 x 30,8 cm et cela lui permet de s’adapter facilement à n’importe quelle cuisine.
Le produit a un réservoir de 1,1 litre, un corps en plastique et en métal, un chauffe-tasses passif, un cappuccinatore classique et le filtre et le bac d’égouttage sont facilement amovibles et lavables au lave-vaisselle.
Simple d’utilisation, ce produit permet de n’utiliser que du café moulu, assurant ainsi un entretien facilité. Nous précisons que le porte-filtre n’est pas sous pression et que le gobelet doseur fourni fait également office de bourreur.
Lorsque l’appareil est en marche, il suffit de choisir le filtre à une ou deux tasses, tandis que le système Thermoblock est capable d’amener la machine à la température de fonctionnement en quelques secondes.
Krups XP 3440, qui absorbe une puissance électrique de 1460 watts capable de pousser la pompe à une pression de 15 bars, offre à mon avis de bons résultats aussi bien dans la distribution de café expresso simple que dans la préparation de mousse de lait.
Cafetera Express Krups Xp3440 Steam&Pump (Certifié Reconditionné)
7. Smeg ECF01CREU : cafetière manuelle
Avantages
- Facilité d’utilisation
- Possibilité d’utiliser du café en vrac ou des dosettes
- Réglage de la longueur du café
- Facilité de nettoyage
Inconvénients
- L’utilisation de grandes tasses n’est pas pratique
- Prix élevé
SMEG ECF01CREU est une machine à café expresso qui mise beaucoup sur l’aspect esthétique mais sans jamais perdre de vue les performances. Les amateurs d’électroménager de style vintage apprécieront sans aucun doute ce modèle caractérisé par des formes arrondies et un contraste saisissant entre les pièces chromées et le revêtement de couleur crème.
Lorsque je dois évaluer un produit de ce type, le premier aspect que j’évalue est la qualité du café. Etant donné que ce jugement est toujours assez subjectif et lié à divers facteurs (tout d’abord le mélange utilisé), cette machine permet d’obtenir, en moyenne, un café avec un bon arôme et une onctuosité appréciable. Ce n’est pas l’espresso que l’on peut déguster au bar, pourtant ce n’est pas très loin.
Autre détail positif, la possibilité d’utiliser du café moulu en vrac ou des dosettes plus pratiques. De plus, j’ai pu préparer, avec une certaine facilité, des cappuccinos, du thé et des tisanes à l’aide du distributeur d’eau chaude latéral. Le chauffage se fait rapidement grâce à la chaudière Thermoblock, tandis qu’une infusion correcte est garantie par la pompe avec une pression de 15 bars.
La machine est très complète et, grâce à de simples boutons de commande, je peux régler la température du café sur trois niveaux, régler la quantité distribuée pour obtenir une ou deux tasses, sélectionner la dureté de l’eau et programmer l’heure d’arrêt automatique (9 minutes, 30 minutes ou 3 heures).
Les dimensions sont plutôt compactes, mais la hauteur de seulement 33 cm empêche l’insertion de grands gobelets sous le distributeur. Cela n’affecte pas la préparation de l’espresso et du cappuccino, tandis que pour les autres boissons, la tasse est placée sur le côté. J’ai trouvé à la fois les opérations de nettoyage confortables, la possibilité de retirer le bac d’égouttage et le remplissage d’eau grâce au réservoir amovible.
SMEG ECF01CREU propose comme seul point faible un prix d’achat qui n’est certainement pas donné, qui trouve des alternatives valables dans des modèles concurrents proposés à moindre coût. Cependant, il s’agit d’une machine à café expresso fiable avec des fonctions complètes, avec la valeur ajoutée d’une utilisation plutôt intuitive et la possibilité d’obtenir des résultats satisfaisants après quelques tentatives.
Smeg 146872 Machine à café Expresso ECF01CREU, 1L ,crème
- Pression professionnelle 15 bars
- Compatible café moulu et dosettes
- Fonction cappuccino
8. Beko CEP5152B : machine à café manuelle
Avantages
- Café de qualité presque professionnelle
- Facile à utiliser
- Surface chauffe-tasses
Inconvénients
- Plutôt bruyant
Beko CEP5152B est une machine à café expresso manuelle qui rappelle en apparence les appareils utilisés dans les bars. La structure est assez compacte et offre une certaine solidité, avec 4 pieds antidérapants pour assurer un positionnement stable.
Préparer un bon expresso est très simple, il suffit d’insérer le mélange moulu dans le porte-filtre à l’aide des tamis fournis, de tourner le bouton sur le symbole de la tasse et d’attendre que le voyant de chauffe s’allume en bleu fixe.
Vous n’avez pas besoin d’avoir une expérience qui sait quoi, mais seulement un minimum de soin pour remplir le porte-filtre avec un mélange à grains fins et le presser avec la cuillère fournie, en éliminant les résidus sur les bords.
Vous pouvez choisir de préparer une ou deux tasses d’espresso ou même un cappuccino. Dans ce cas, le mousseur à lait intégré avec distributeur de vapeur latéral est utilisé, n’ayant qu’un peu de patience pour pouvoir obtenir une mousse onctueuse.
Beko CEP5152B a démontré, lors du test, une facilité d’utilisation remarquable et la possibilité de profiter d’un café de qualité presque égale à celle du bar. L’eau peut être remplie en retirant le réservoir ou en utilisant le couvercle encliquetable et en complétant le niveau avec une carafe.
Le bac d’égouttage est facile à retirer pour le nettoyage, tandis que la tige de montage peut être nettoyée en faisant passer la vapeur ou en dévissant l’embout pour éliminer toute obstruction. Le seul aspect négatif est le bruit accentué lors de la phase d’infusion, cependant c’est une conséquence assez normale dans une machine à café expresso.
Smeg 146872 Machine à café Expresso ECF01CREU, 1L ,crème
- Pression professionnelle 15 bars
- Compatible café moulu et dosettes
- Fonction cappuccino
Comment choisir une machine à café manuelle
Le café est une habitude essentielle pour la plupart des Italiens. Il devient donc primordial d’avoir une machine à café chez soi, pour s’offrir, à tout moment, une pause détente sans forcément avoir à se rendre au bar. Une machine à expresso manuelle de bonne qualité permet de préparer un café aussi bon que celui du bar, vous donnant ainsi la possibilité de vous faire plaisir tout en économisant de l’argent.
Vous trouverez ci-dessous une liste des caractéristiques les plus importantes à prendre en compte lorsque vous décidez d’acheter une machine à expresso. Par machine à café expresso manuelle, nous entendons une cafetière qui prépare une ou deux tasses, grâce à l’introduction manuelle du filtre chargé du mélange ou d’une dosette.
Matériaux
Il existe de nombreuses machines à expresso automatiques et manuelles sur le marché, à la fois de bonne qualité et extrêmement bon marché. Ceci correspond souvent à l’utilisation de matériaux médiocres, tant en ce qui concerne la structure externe de la machine que, surtout, en ce qui concerne les composants internes. Les machines extrêmement économiques ont souvent une durée de vie courte et ne garantissent pas une préparation d’espresso de bonne qualité.
Il est conseillé d’acheter une machine à expresso d’une marque fiable qui garantit la qualité des matières premières utilisées. En faisant ce type de choix, même s’il implique un investissement initial plus important, vous pouvez compter sur une machine à café qui dure dans le temps, non sujette aux pannes et problèmes techniques.
Les meilleures machines à café expresso, qui garantissent une longue durée de vie, une solidité et une stabilité sont celles qui voient l’utilisation de l’acier inoxydable : aussi bien en ce qui concerne la majeure partie du corps (qui peut cependant aussi contenir des inserts en plastique, sans que cela compromette la qualité, si la base est en acier inoxydable) qu’en ce qui concerne les composants accessoires : le filtre, l’augello pour la vapeur, ou le cappuccino, les distributeurs et la surface de maintien de la base.
Quant à la chaudière , comme nous l’expliquerons en détail plus loin, il est bon qu’elle soit en aluminium ou en acier .
Pression de la pompe
Pour obtenir un café digne de celui du bar il faut que la pompe de la machine à expresso manuelle que vous achetez atteigne une pression décente. La limite de certaines machines, un peu trop basiques, est de préparer des cafés trop légers et aqueux, similaires au café en pot moka, privant ainsi la boisson de sa caractéristique principale : l’arôme intense et l’arôme corsé.
L’espresso italien doit nécessairement conserver au moins ces deux qualités pour être défini comme tel. Une pression de 15 bars est à considérer comme bonne : elle garantit un résultat satisfaisant et l’optimisation de la qualité du mélange.
Porte-filtre pressurisé ou non pressurisé
Le porte-filtre pressurisé est un dispositif de nouvelle génération qui permet de distribuer le café uniquement lorsque la machine a atteint la pression et les conditions idéales pour obtenir un bon résultat.
Le porte-filtre sous pression sert essentiellement à émulsionner le café pour créer la crème typique qui distingue un bon expresso. Les porte-filtres non pressurisés sont plus professionnels mais nécessitent une certaine expérience pour garantir le meilleur résultat, qui s’obtient en mettant la bonne quantité de café dans le filtre, pressé et moulu de manière appropriée.
Filtres fournis
Lors de l’achat d’une machine à expresso manuelle, vous devez tenir compte du type de café qu’elle prend en charge. Habituellement, dans l’emballage, il y a deux filtres : un pour préparer une seule tasse de café en utilisant du café moulu et un pour préparer la double dose, c’est-à-dire deux tasses.
Dans certains cas, il n’y a que le double filtre, à remplir à moitié si vous souhaitez obtenir un seul expresso. Si vous aimez les dosettes de café, vous devez vérifier que la machine à expresso manuelle que vous achetez dispose de l’adaptateur approprié.
Il est vrai que les adaptateurs peuvent également être achetés séparément, en s’appuyant parfois sur des marques compatibles, mais le conseil est toujours d’utiliser des accessoires d’origine, qui sont ceux qui garantissent le meilleur résultat et le moins de problèmes possibles.
Chauffe-eau
La machine à café expresso manuelle est équipée d’une chaudière, à remplir régulièrement, qui, lorsqu’elle est chauffée, porte l’eau à haute température qui va ensuite filtrer sur le café pour produire l’espresso. Les matériaux utilisés pour la chaudière peuvent être au nombre de deux : aluminium ou acier. Les chaudières en aluminium mettent moins de temps à atteindre la température idéale.
Cela vous permettra de préparer un café en quelques minutes, sans avoir à attendre trop longtemps que la machine soit prête à infuser. Les chaudières en acier ont des durées de vie plus longues mais sont plus solides et résistantes et ont généralement une durée de vie plus longue. Ils sont également plus résistants au calcaire.
Toutes les machines à café expresso nécessitent périodiquement un détartrage, qui se fait en effectuant quelques cycles de distribution avec seulement de l’eau ajoutée avec les pastilles anticalcaires appropriées : dans le cas des chaudières en acier, cette opération peut être effectuée moins souvent, au cours de l’année.
Capacité du réservoir
La capacité du réservoir affecte la commodité d’une machine à café. Un grand réservoir permet d’avoir à faire le plein d’eau moins souvent . Bien qu’évidemment il soit toujours bon de ne pas laisser trop longtemps d’eau stagnante dans le réservoir. Cependant, un grand réservoir est généralement très utile pour les familles nombreuses.
Les machines manuelles ont généralement une capacité minimale de 0,8 L et maximale de 2 L. Considérant qu’une tasse contient environ 50 ml d’eau, il est possible de calculer la capacité nécessaire pour les besoins de votre famille.
Cappuccinatore
Les machines à café expresso manuelles sont souvent équipées de l’accessoire pour faire du cappuccino ou faire chauffer et faire mousser le lait. Il est conseillé de choisir une machine qui en est équipée, car c’est un accessoire très polyvalent, avec des applications différentes et d’une grande utilité. C’est un bec latéral qui, activé au moyen d’un bouton spécial, d’une molette ou d’un levier, produit de la vapeur à intensité variable.
Accessoires supplémentaires
Les accessoires peuvent être une valeur ajoutée dans certaines machines à café manuelles. Les principaux sont :
- filtres supplémentaires;
- liquides de détartrage;
- le moulin à café ;
- plateau chauffe-tasses.
prix
Les prix des machines à café manuelles varient beaucoup entre elles. Les entrées de gamme peuvent également être achetées pour un peu plus d’une centaine d’euros et permettent de prendre un excellent expresso à la maison. Les plus professionnels montent alors en prix, trouvant en moyenne autour de 300 euros, voire quelques milliers d’euros.
Le prix varie évidemment selon la marque, les matériaux, les fonctions fournies et les offres spéciales que l’on peut trouver sur le web.
Cependant, il est important de rappeler que même si le prix d’une machine à café de ce type coûte généralement un peu plus cher que les autres types, son entretien dans le temps est moins cher.
Grâce à l’utilisation de café moulu ou en poudre, en effet, le coût de chaque café individuel est inférieur à celui obtenu avec des capsules ou des dosettes.
Machine à café manuelle : notre sélection des meilleurs modèles
Notre avis définitif sur les machines à café manuelles
En résumé, les machines à café manuelles, utilisant presque toujours du café moulu, vous permettent d’obtenir chez vous un café frais et très savoureux. En fait, ces machines à expresso domestiques utilisent le même mécanisme que la barre, conçu pour offrir à l’utilisateur l’arôme souhaité. En posséder un à la maison peut être particulièrement savoureux, surtout pour les passionnés qui peuvent ainsi combiner cette machine avec leur type de café préféré.
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