Vous cherchez une machine à café de bar pour votre petit commerce ? Vous souhaitez être reconnu pour la qualité du café que vous préparez ?
J’imagine qu’il y a beaucoup de doutes qui vous traversent la tête maintenant. Ne vous inquiétez pas, c’est normal, ces machines à café professionnelles ont des caractéristiques différentes des machines à expresso domestiques que nous utilisons habituellement dans nos maisons.
Allons-y en plusieurs parties, je vais d’abord vous donner une série de directives que vous devez prendre en compte avant de prendre une décision.
Ensuite, je vous dirai quelles sont les cinq meilleures machines à café de bar actuellement disponibles sur le marché pour vous aider à choisir la machine à café qui correspond le mieux aux besoins de votre entreprise.
Au sommaire...
La machine à café de bar au meilleur rapport qualité/prix :
Sage Barista Pro
Voulez-vous une réponse rapide? Après avoir analysé plusieurs modèles de machines à café bar, la meilleure recommandation que nous puissions faire est la Sage Barista Pro.
- Ce n’est pas l’un des plus chers, mais ce n’est pas non plus l’un des moins chers. Son prix est assez équilibré pour tout ce qu’il propose.
- Il a de nombreuses évaluations positives d’autres utilisateurs qui l’apprécient déjà.
- Sa grande puissance , la capacité généreuse de ses réservoirs et son écran LCD informatif en sont les aspects les plus remarquables.
- Les vrais amateurs d’espresso soulignent que le résultat obtenu est spectaculaire.
Machine à café de bar : Les 5 meilleures modèles de 2024
Ce sont les cinq machines à café professionnelles les plus intéressantes que j’ai rencontrées sur le marché aujourd’hui. Je vous dirai l’essentiel de chacun d’entre eux, je commenterai également leurs avantages et inconvénients pour vous aider dans votre décision.
1. Machine expresso Riviera & Bar 1700 W
Une cafetière industrielle avec un manomètre et de grandes fonctionnalités où le rapport qualité prix prévaut.
- Capacité : 2 litres
- Matériau : Acier inoxydable
- Puissance : 1700 watts
- Réglage de la mouture : 18 niveaux
- Format de café : Grains
- Nettoyage automatique : Oui
Le premier à être cité est le Riviera & Bar CE837A. Elle se présente comme une machine semi-automatique de 1700 watts , au design moderne , et au corps entièrement réalisé en acier inoxydable.
Il intègre un broyeur conique, entièrement en acier inoxydable, d’une capacité de 250 grammes de grains de café et de 18 réglages de mouture. Ah, il faut mentionner sa polyvalence, puisqu’il est également compatible avec le café moulu et les dosettes.
Son réservoir d’eau a une capacité de 2 litres. Il dispose également d’autres fonctions telles que : un manomètre professionnel pour contrôler la pression, une buse vapeur pour faire mousser le lait, et un système de nettoyage automatique.
De même, il se distingue par sa facilité d’utilisation, puisqu’il peut être utilisé en mode automatique ou manuel. De plus, vous pouvez programmer entre deux quantités de café, court et long, et la possibilité de régler entre 5 niveaux de température.
Avantages
- Permet d’utiliser du café moulu et des dosettes ESE.
- Le manomètre professionnel.
- Son bon prix pour tout ce qu’il offre.
- Il dispose de 5 niveaux de température.
Inconvénients
- La température du café pourrait être plus chaude.
- Les instructions pourraient venir en espagnol.
Riviera-et-Bar CE837A Machine à Expresso Broyeur Automatique Pro
- Broyeur professionnel : meules coniques en acier trempé. 18 finesses et 11 quantit?s de mouture reglables. Systeme mains-libres. Matériaux Sans Bisphénol A
- Extraction de qualité : unité de chauffe thermocoil et régulation électronique PID. Préhumidification contrôlée basse pression.
- Fraicheur permanente de l'eau : unité de chauffe à tubulure inox. Purge automatique après chaque utilisation. Filtration instantanée de l'eau.
2. Pavoni Domus Bar
Machine à café professionnelle avec un aspect assez compact et des fonctionnalités haut de gamme.
- Capacité : 2,7 litres
- Matériau : Acier inoxydable
- Écran tactile : Non
- Réglage de broyage : 7 niveaux
- Format de café : Grains
- Puissance : 1000 watts
Nous continuons avec le Pavoni Domus Bar. Cette cafetière manuelle a un design compact et épuré ainsi que simple. De plus, il est fabriqué avec des matériaux de première qualité, en acier inoxydable, et a une puissance de 1000w.
Son moulin broyeur conique en acier permet une capacité de 150 grammes de café, et dispose de 7 épaisseurs de mouture. De plus, il comprend un vaporisateur, qui vous permet d’obtenir une délicieuse mousse de lait en quelques secondes.
Ses fonctionnalités incluent l’incorporation d’un réservoir d’eau de 2,7 litres, l’un des plus grands du marché. Pour vous donner une idée, vous pouvez faire jusqu’à 75 tasses, environ.
De plus, il dispose d’un panneau de commande simple mais élégant, avec un manomètre au milieu, pour indiquer la pression de l’eau. De plus, il dispose de trois interrupteurs d’éclairage avec lesquels vous pouvez gérer les fonctions principales.
Avantages
- La grande capacité du réservoir d’eau.
- Il est assez compact.
- Le panneau de commande avec manomètre.
- La chaudière en laiton.
Inconvénients
- Le silo à grains n’est pas très grand.
- Le réglage de la mouture pourrait être plus précis.
Machine Expresso La Pavoni – Domus Bar DMB – 230 V de Couleur carrosserie en Acier Inoxydable Brillant
- Domus Bar DMB Machine à café semi-professionnelle pour déguster des expressions crémeuses et des cappuccinos mousseux.
- Machine à café de taille compacte avec carrosserie en acier inoxydable. Le filtre à une dose permet une utilisation même avec les dosettes standard ESE.
- Avec manomètre indicateur de pression de pompe, moulin à café réglable sur 7 positions intégré dans la machine, grand chauffe-tasse en acier inoxydable et accessoires pour cappuccino Turbo cappuccino et cappuccino automatique.
3. SAGE SES990 l’Oracle Touch
Une vraie cafetière professionnelle avec un écran tactile, des menus personnalisables et de grandes capacités.
- Capacité : 2,5 litres
- Matériau : Acier inoxydable
- Écran tactile : Oui
- Pression : 15 bars
- Format de café : Grains
- Puissance : 2400 watts
C’est maintenant au tour du SAGE SES990 l’Oracle Touch. Elle se présente comme une puissante cafetière automatique, 2400 watts, en acier inoxydable, et de dernière génération. L’un de ses points forts est l’incorporation d’ un écran tactile avec des menus programmés.
Un autre aspect très positif est que le moulin qu’il intègre dispose d’un système qui moud, dose et presse le café en même temps , de manière entièrement automatisée. Celui-ci, à son tour, est composé de meules coniques en acier inoxydable et a une capacité de 280 grammes de café.
D’autre part, il dispose d’un réservoir d’eau de 2,5 litres et d’un tube vaporisateur avec lequel vous pouvez faire de la mousse de lait manuellement, ou si vous préférez, il peut également être préparé automatiquement.
Ce qui est vraiment remarquable à propos de cette cafetière, c’est qu’elle dispose d’un panneau de commande automatisé qui vous permet de choisir entre 5 variétés de boissons classiques. De même, vous pouvez également personnaliser les menus et enregistrer jusqu’à 8 cafés différents.
Avantages
- Sa grande puissance.
- Écran tactile avec menus personnalisés.
- Pour pouvoir moudre, doser et presser le café en même temps automatiquement.
- Grand conteneur à grains.
Inconvénients
- Ce n’est pas le moins cher.
- Il pourrait être un peu plus compact.
Sage - The Oracle Touch - Machine à Café à Grain avec Mousseur à Lait - Machine à café Automatique, Acier Inoxydable Brossé
- Sélectionnez et savourez tous vos cafés préférés : il suffit de sélectionner un espresso, un long noir, un latte, un blanc plat ou un cappuccino sur l'écran tactile facile à utiliser pour savourer les spécialités de café de la troisième vague
- Mouture, dosage et tassage automatiques avec précision : Le moulin à meules coniques de précision intégré moud, dose et tasse automatiquement 22 grammes de café fraîchement moulu, garantissant une saveur maximale dans chaque tasse
- Extraction et vapeur simultanées : La Sage Oracle Touch garantit une eau à la température idéale pour une extraction optimale de l'espresso et de la vapeur. La pression optimale de l'eau assure une extraction régulière pour un goût équilibré
4. Breville Barista Max
Cafetière de bar simple et fonctionnelle, avec de grandes capacités, à un prix économique.
- Capacité : 2,8 litres
- Matériau : Acier inoxydable
- Écran tactile : Non
- Pression : 15 bars
- Format de café : Grains
- Réglage de mouture : 30 niveaux
- Puissance : 1550 watts
La dernière cafetière de cette liste est la Breville Barista Max VCF126X. Il a un design distinctif avec des finitions en acier inoxydable. De plus, il profite d’une puissance de 1550 watts, et sa taille n’est pas excessivement grande.
Il dispose d’un broyeur conique d’une capacité de grains de café allant jusqu’à 250 grammes et de 30 réglages de broyage. De même, il comprend une tige professionnelle avec laquelle vous obtiendrez une mousse de lait veloutée dans chaque boisson.
Son principal avantage est la capacité généreuse de son réservoir d’eau, précisément 2,8 litres. De même, il est assez intéressant qu’il comprenne des accessoires tels que : un pot à lait, une presse à café et des produits de nettoyage.
Avantages
- C’est économique.
- Immense réservoir d’eau.
- C’est simple et fonctionnel.
Inconvénients
- La présence de matières plastiques dans le corps.
- Le broyeur n’est pas trop silencieux.
![Breville Barista Max Machine à café/machine à expresso, semi-automatique avec moulin broyeur à grain intégré, buse à vapeur pour faire mousser le lait & pompe italienne de 15 bars [VCF126X]](https://m.media-amazon.com/images/I/51UC9qfA4kL._SL500_.jpg)
Breville Barista Max Machine à café/machine à expresso, semi-automatique avec moulin broyeur à grain intégré, buse à vapeur pour faire mousser le lait
- Un excellent café en toute simplicité. Dégustez chez vous un café digne de celui de votre bar préféré en seulement 3 étapes : mouture, extraction et moussage du lait
- Des commandes simples avec des fonctionnalités de qualité professionnelle pour préparer un délicieux café, à chaque tasse
- Un système exclusif à trois voies permet de faire chauffer l'eau rapidement, de régler la température de manière précise et constante, et d'extraire l'arôme uniformément pour obtenir un café à la fois relevé et parfaitement équilibré
5. Fracino Bambino
Au sein de la prestigieuse manufacture italienne Fracino, nous mettons en avant le modèle Bambino Automatic. Il s’agit d’une machine à expresso semi-automatique avec deux groupes de café et une plante très classique, pesant 55 kg et ayant des dimensions de 48 x 58 x 50 cm.
La chaudière du Fracino Bambino Automatic a une capacité de 10 litres et la pièce peut servir jusqu’à 240 cappuccinos, 400 expressos et 50 litres d’eau chaude (infusions) toutes les heures. Le système de circulation d’eau thermosiphonique, courant dans ce type de cafetières professionnelles, garantit que la température de l’eau est toujours à son point idéal, sans hauts ni bas.
Sans aucun doute, une alternative à prendre en compte lors de l’ achat de machines à café avec deux groupes de café pour votre entreprise.
Machine à café pour 2 expresso Fracino Bambino automatique
6. Nespresso Gemini CS200 Pro
La proposition professionnelle de Nespresso (de sa ligne Nespresso Business) ne pouvait pas manquer dans cette sélection de machines à café pour les entreprises. Cette fois, nous mettons en évidence le Nespresso Gemini, qui dispose d’un réservoir de 6 litres et d’un conteneur pour stocker jusqu’à 70 capsules usagées. Il dispose de 3 tailles d’espresso qui peuvent être programmées au goût (ristretto, expresso et long). L’une des machines à café monodose pour l’hôtellerie et les immeubles de bureaux, sans aucun doute.
Le modèle dont nous parlons est le CS200 Pro, mais un modèle encore plus avancé ( Nespresso Gemini CS220 Pro ) qui a de nombreuses mises à jour, notamment dans la carrosserie et dans le panneau de commande. Les deux ont des becs doubles, mais le CS220 Pro a également la capacité de faire mousser du lait, et donc de préparer des spécialités comme le cappuccino, les lattes, etc.
En résumé : si vous recherchez une cafetière à capsules professionnelle pour votre entreprise, vous n’avez plus besoin de continuer à chercher. La Nespresso Gemini vous attend.
Nespresso Gemini CS200 Pro
- Poids : 15 kg - Réservoir d'eau amovible : 6 litres - Capacité du bac pour capsules usagées : 70 - Connexion directe au réseau d 'EAU possible - Puissance (en watts) : 241 Watts
- Dimensions (l x H x P) : 56 x 39,2 x 37 cm - Innovation : système d'extraction avec deux crochets pour préparer 2 tasses en même temps
- Impression : affichage numérique 19 langues - Plaque de maintien au chaud pour tasses
7. ECM Technika IV : machine à café de bar
Le Technika IV est probablement le haut de gamme de la prestigieuse firme allemande ECM. C’est une cafetière professionnelle, qui n’a rien à voir avec les machines à café domestiques (également de la gamme la plus élevée et du prix élevé) de cette même entreprise.
La machine à café ECM Technika a un réservoir d’eau de 3 litres (dans toutes ses versions, le réservoir est le même) et est en acier inoxydable. Faites bien attention avant d’en acheter une, car elle est vendue en trois versions différentes : deux d’entre elles ont une pompe vibrante, et la troisième pompe rotative, idéale pour l’hôtellerie).
Si vous cherchez une cafetière pour un bar, assurez-vous d’acheter l’ECM Technika IV avec une pompe rotative, et bien sûr avec deux groupes de café. Vous le trouverez sous le nom ECM Technika Profi Duo.
Très similaires au modèle Mechanika IV, les deux machines à café sont disponibles dans les versions à un ou deux groupes. Naturellement, celle à un groupe est plus orientée vers un usage domestique, tandis que celle à deux groupes est une cafetière 100% pour la cafétéria et pour servir les clients.
ECM Technika IV Machine à expresso avec réservoir d'eau, en acier inoxydable poli
- Couleur : Acier inoxydable.
- Pression de la pompe : Réglable.
- Capacité de l'eau : 3 L.
Guide d’achat de la meilleure machine à café de bar
La décision est importante, votre cafetière sera une pièce fondamentale de votre entreprise. Si vous parvenez à faire des cafés de qualité, les gens répéteront leur expérience et recommanderont votre place.
Lors du choix d’une machine à café industrielle, vous devez prendre en compte une série de caractéristiques.
Qu’est-ce qu’une machine à café de bar ?
Ce sont des cafetières conçues principalement pour un usage professionnel plutôt que domestique. Par exemple, dans les hôtels, restaurants, bars, etc.
Elles sont conçus pour résister à une grande quantité de travail quotidien et à une utilisation continue. De plus, elles intègrent généralement deux ou plusieurs groupes de café, et l’investissement initial que vous devrez faire est plus élevé.
Il est important que vous ne les confondiez pas avec des cafetières professionnelles pour la maison. Ces machines haut de gamme sont orientées pour un usage domestique, elles n’intègrent généralement qu’un seul groupe de café, et de plus leur prix est bien inférieur.
Quels types de machine à café de bar existe-t-il ?
Selon leur mode de fonctionnement, ils sont divisés en deux catégories :
Semi-automatique
La plupart de ses fonctions sont automatisées, mais vous pouvez contrôler manuellement certaines de ses fonctionnalités telles que : la pression, la quantité d’eau ou le temps d’extraction.
Automatique
L’ensemble du processus d’extraction est automatisé. La quantité d’eau à utiliser est déjà programmée , vous n’avez donc qu’à lancer le processus d’extraction.
Comment choisir une machine à café pour l’hôtellerie ?
Avant d’acheter une machine à café professionnelle, il convient d’étudier les besoins de votre entreprise et de prendre en considération les aspects suivants :
Barres de pression
La machine à café de bar doit être en mesure d’atteindre une pression assez haute à chaque extraction afin de pouvoir profiter d’une excellente intensité et d’une meilleure texture.
La plupart de ces machines utilisent entre 15 et 18 bars, pour assurer une extraction optimale.
Nombre d’élaborations
Si vous choisissez une machine conçue pour plus de quantités que vous n’en avez besoin, cela finira par être un gaspillage de ressources et d’argent.
Au contraire, s’il est plus petit que le compte vous risquez de le forcer, et les pannes seront plus fréquentes.
La technologie
Le panneau de commande, le plus simple et le plus intuitif, mieux c’est. Certains modèles incluent un écran LCD avec les informations nécessaires pour préparer le café à votre goût.
Vous pouvez même programmer vos préférences pour des extractions régulières.
Conception et matériaux
Ces types de machines sont en acier inoxydable. Avec ce matériau, une plus grande sensation de robustesse et de durabilité est obtenue.
Lorsque vous les localisez, gardez à l’esprit qu’il s’agit d’appareils assez volumineux.
Où acheter une machine à café bar ?
Il existe plusieurs options lorsqu’il s’agit d’acheter une cafetière de bar .
Vous pouvez choisir de l’acheter sur le marché de l’occasion pour économiser une bonne somme d’argent, mais vous n’avez pas autant de garanties que s’il s’agissait d’un produit neuf. En fait, beaucoup d’entre eux n’ont pas de garantie , donc en cas de problème vous n’aurez pas de personne responsable pour s’occuper de la panne.
L’option la plus appropriée est d’acheter une cafetière industrielle de première main . Vous avez la possibilité de consulter les prix dans différents magasins de machines de restauration.
Quels sont les prix des machines à café de bar ?
Maintenant que vous connaissez les caractéristiques des machines à café professionnelles, vous pouvez imaginer que l’investissement initial que vous aurez à faire est plus important. Il est également vrai que les fourchettes de prix varient beaucoup en fonction de facteurs tels que : le design, la taille, la marque, les fonctionnalités, les capacités, les groupes de café, entre autres.
Pour vous donner une idée, normalement les machines à café industrielles les moins chères commencent à des prix à partir de 500 € , et certains des modèles les plus professionnels atteignent même ou dépassent les 3000 euros.
Comment nettoyer une cafetière de bar ?
Il faut toujours garder à l’esprit que, pour maintenir la durée de vie d’une cafetière et éviter les pannes, il est indispensable de la nettoyer correctement et régulièrement. Mais quand et comment le faire ? Certaines pièces comme le mousseur à lait doivent être nettoyées avec un chiffon humide après chaque utilisation. Aussi, à la fin de chaque journée je vous recommande de faire ce petit entretien :
- Retirez tout ce qui a pu pénétrer dans les conduits. Pour ce faire, faites couler l’eau dans le groupe café comme si vous prépariez une autre tasse.
- Ajoutez quelques gouttes de produit de nettoyage spécifique dans le porte-filtre, accrochez le bras à la machine, et maintenez-le allumé pendant 5 secondes.
- Allumez et éteignez la cafetière environ 3 fois.
- Nettoyez le plateau et la grille avec de l’eau chaude.
- Décrochez le groupe café et utilisez une brosse pour enlever tout résidu restant.
- Dévissez le réchauffeur et plongez-le dans de l’eau chaude, de cette façon vous éliminerez les restes de lait de l’intérieur.
- Toutes nos félicitations!! Votre cafetière sera prête à continuer à faire des cafés de qualité.
Conseils pour l’achat d’une machine à café de bar
- Avant d’acheter une cafetière industrielle pour l’hôtellerie, calculez bien les besoins de votre entreprise et le goût de vos clients. Il est important que vous sachiez contrôler les paramètres d’intensité, de température et de dose d’eau (dans certaines régions le café est consommé beaucoup plus réduit que dans d’autres, par exemple).
- Il est important que la cafetière soit équipée d’un chauffe-tasses (généralement situé en haut) afin que les tasses et les assiettes soient à la bonne température avant de servir le café.
- L’entretien d’une cafetière industrielle est aussi ou plus important que tout autre problème. Nettoyez-le souvent et assurez-vous de filtrer l’eau avant de l’utiliser dans votre cafetière.
- La chaudière doit être en laiton, ou mieux encore, en cuivre. Le corps, en acier inoxydable.
- Vous devez être très clair sur l’endroit où vous allez localiser votre machine à café industrielle avant de l’acheter. Les cafetières d’accueil sont d’énormes gadgets !
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