Dans la série des machines à expresso d’entrée de gamme, un test de la Solis Barista Gran Gusto 1014 ne devrait pas manquer. La Solis Barista Gran Gusto 1014 appartient au groupe des machines à expresso thermobloc. Contrairement aux machines à expresso à chaudière, ce n’est pas une grande chaudière lente qui doit d’abord être chauffée avec de l’eau, mais un bloc d’aluminium. Cela peut généralement être fait en trois minutes. À partir de ce moment, la machine à expresso peut en principe puiser de l’eau bouillante. Elle allie des performances correctes pour un prix très compétitif.
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Traitement et dimensions extérieures de la machine à café Solis Barista Gran Gusto 1014
Vu de l’extérieur, la Solis Barista Gran Gusto 1014 fait bonne figure. Le corps est en acier inoxydable, le garde-corps est robuste. Quelques arêtes vives dérangent l’extérieur. Le bac d’égouttage est un peu petit et la seule surface malheureusement posée glisse rapidement lors du nettoyage. Mais tout cela est à mettre en relation avec le prix vraiment très raisonnable.
Une grande partie de ce que nous trouvons dans une gamme de prix similaire semble bon marché et est dominée par le plastique. Ce n’est pas le cas de la Solis Barista Gran Gusto 1014. Incidemment, cela s’applique également aux accessoires. Le tamper et le porte-filtre méritent particulièrement d’être mentionnés.
La Solis Barista Gran Gusto 1014 dispose d’un groupe de brassage 58 qui accepte les porte-filtres compatibles Faema E61. Le porte-filtre lui-même est de haute qualité et stable. Le tamis inclus contient 19 grammes de café. Une vraie déclaration ! Si vous voulez un peu plus de mise à niveau ici, vous êtes bien servi avec les sevens IMS Competition ou VST sevens plus précis.
Le sabotage inclus est également à la hauteur de son nom. Un poids de 700 grammes ressemble à quelque chose quand on l’apprivoise. Un petit espace reste à côté du sabotage. S’il s’insérait encore plus précisément dans le tamis, le danger de canalisation serait réduit. Cependant, l’écart n’est pas assez grand pour que la canalisation automatique se produise.
Également inclus et parfaitement adapté : un pot à lait de 0,35 l pour faire mousser le lait. Disons-le ainsi : ce n’est pas la faute du pichet si le lait ne mousse pas bien.
Solis Machine à expresso/porte-filtre, taille de tasse programmable, buse vapeur/eau chaude, porte-passoire professionnel 58 mm, barista Gran Gusto
- BARISTA FEELING AT HOME - Machine à expresso avec taille de tasse programmable, fonction vapeur/eau chaude et porte-passoire professionnel solide pour tamis de 58 mm, pour une utilisation avec du café fraîchement moulu
- FONCTION PRÉ-INFUSION - Humidifiez le café pour une extraction parfaite des arômes et une collecte propre de l'eau utilisée pour celui-ci dans le bac de collecte d'eau, le volume de référence (jusqu'à 60 secondes) peut être contrôlé automatiquement ou manuellement, pas d'espresso aqueux ou amer grâce à la pompe avec une pression de 15 bars
- BUSE À VAPEUR - Buse pivotante à vapeur et à eau chaude pour faire mousser le lait pour le cappuccino ou le thé, plateau pour préchauffer les tasses, réservoir d'eau transparent de 1,7 l, boîtier en acier inoxydable de haute qualité
Maîtrisez la température d’infusion du Solis Barista Gran Gusto
La machine Solis Barista Gran Gusto 1014 n’a pas de transfert de chaleur vers le porte-filtre. Celui-ci reste froid lorsque le thermobloc chauffe. Si vous l’utilisez sans avoir d’abord chauffé le porte-filtre, l’eau d’infusion perd sa température dans le porte-filtre. La première étape importante lors de l’utilisation de la Solis Barista Gran Gusto 1014 est la suivante :
Laissez le porte-filtre en place et prélevez de l’eau sans café. En conséquence, le porte-filtre prend de la température. Le premier double expresso, qui est maintenant tiré, est généralement meilleur avec des cafés plus foncés. La température touche brièvement 95 degrés, mais tombe ensuite en dessous de 90.
Si un deuxième expresso double doit être prélevé immédiatement, nous vous recommandons de rincer immédiatement avant de prélever. Nettoyez donc d’abord le porte-filtre, puis mettez la poudre de café dans le porte-filtre et le tampon. La température de référence suivante monte maintenant plus haut, puis redescend, mais pas aussi bas que la première référence. Les références suivantes deviennent de plus en plus chaudes. Le graphique de la section température montre la déviation de la température pour le 6ème tirage si la chasse n’est pas effectuée pendant au moins 4 secondes avant le tirage.
En savoir plus sur la machine à café Solis Barista
Des grain de café torréfié pour un Espresso parfait
Pour faire un expresso parfait, vous pouvez vraiment utiliser n’importe quel grain de café avec la machine Solis Barista Gran Gusto 1014. De préférence des grains fraîchement torréfiés, car ces grains conservent le plus d’arômes. Broyez les grains fraîchement torréfiés avec un moulin à café homogène dans les filtres professionnels de 58 mm pour 1 ou 2 tasses qui sont inclus dans les accessoires de cette machine, pour obtenir une extraction équilibrée de votre expresso.
Ensuite, vous pressez le café avec le tamper professionnel en métal et placez le porte-filtre dans l’unité de percolation. Il ne reste plus qu’à sélectionner le nombre de tasses souhaité. Lorsque vous souhaitez préparer deux tasses de café, vous pouvez échanger le bec simple et le bec double dont est équipé le Solis Barista Gran Gusto. La taille de tasse programmable (jusqu’à 60 secondes) vous permet de contrôler le volume de référence dans la ou les tasses.
Café et plus
La Solis Barista Gran Gusto 1014 est dotée d’une pré-infusion automatique à basse pression qui humidifie doucement le café fraîchement moulu à basse pression pour qu’il se dilate en douceur pour une extraction uniforme sous haute pression. La pompe à Espresso italienne haute capacité de 15 bars utilise l’eau du réservoir. À l’aide d’un thermobloc, il crée à la demande la tasse de café ou de vapeur parfaite à partir de la buse vapeur/eau chaude. Au cours de ce processus, le contrôleur PID de la machine utilise un algorithme pour maintenir votre machine à la température d’infusion exacte pendant le fonctionnement.
Avec la fonction vapeur de cette machine à expresso, vous pouvez facilement préparer une « micro mousse » professionnelle à partir du lait moussé pour une variété de délices au café comme le café latte ou le flat white. La fonction eau chaude qui provient de la même buse vapeur/eau chaude peut être utilisée pour prolonger l’Espresso pour des recettes comme Americano, Longblack ou simplement pour faire une tasse de thé.
Solis Machine à expresso/porte-filtre, taille de tasse programmable, buse vapeur/eau chaude, porte-passoire professionnel 58 mm, barista Gran Gusto
- BARISTA FEELING AT HOME - Machine à expresso avec taille de tasse programmable, fonction vapeur/eau chaude et porte-passoire professionnel solide pour tamis de 58 mm, pour une utilisation avec du café fraîchement moulu
- FONCTION PRÉ-INFUSION - Humidifiez le café pour une extraction parfaite des arômes et une collecte propre de l'eau utilisée pour celui-ci dans le bac de collecte d'eau, le volume de référence (jusqu'à 60 secondes) peut être contrôlé automatiquement ou manuellement, pas d'espresso aqueux ou amer grâce à la pompe avec une pression de 15 bars
- BUSE À VAPEUR - Buse pivotante à vapeur et à eau chaude pour faire mousser le lait pour le cappuccino ou le thé, plateau pour préchauffer les tasses, réservoir d'eau transparent de 1,7 l, boîtier en acier inoxydable de haute qualité
Détartrage de la Solis Barista Gran Gusto 1014
Les machines Thermobloc sont intrinsèquement moins sensibles à la calcification. L’une des raisons à cela est que le thermobloc est vide après un processus de brassage. Si l’on compare le risque de calcification avec les mono-circuit, double-circuit ou multi-chaudières, la machine expresso thermobloc Solis Barista Gran Gusto 1014 est la machine qui présente le moins de risques.
Néanmoins, les machines à expresso thermobloc peuvent également se calcifier. Vous le remarquerez au quotidien lorsque la puissance de la vapeur moussante diminue de plus en plus.
Un bon choix pour un détartrant est celui à base d’acide lactique. Le produit de marque de Solis appelé Solipol fonctionne très bien et est à base d’acide lactique. L’agent est sans danger pour les aliments et pourtant suffisamment pénétrant pour dissoudre le calcaire. Mais les fournisseurs anonymes le font aussi.
Détartrage de la Solis Barista Gran Gusto 1014 en cinq étapes :
Versez l’agent dans le réservoir d’eau de la machine à Espresso Solis Barista Gran Gusto 1014 selon les instructions du fabricant et remplissez jusqu’au maximum.- Placez un grand récipient comme une casserole sous le bec verseur et, en mode café, prélevez manuellement environ 150 ml d’eau.
- Passez en mode vape et attendez que le voyant du bouton devienne fixe. Allumez maintenant la vapeur au maximum et soufflez de la vapeur dans la casserole qui est encore prête pendant environ deux minutes à pleine puissance.
- Ensuite, laissez la machine Solis Barista Gran Gusto 1014 reposer pendant 15 minutes et laissez le détartrant s’imprégner. Ensuite, répétez le processus plusieurs fois jusqu’à ce que la majeure partie du liquide dans le réservoir ait été épuisée.
- Rincez bien le réservoir d’eau et remplissez-le à ras bord avec de l’eau aussi douce que possible (idéalement : 2 – 5 dureté allemande dureté totale). Répétez maintenant les étapes 2 et 3 jusqu’à ce que l’eau du réservoir soit à nouveau épuisée.
Fini. La machine Solis Barista Gran Gusto 1014 a été détartrée et peut être réutilisée une fois le réservoir rempli.
Commentaires client
- Michael Köstner : Commenté en Allemagne 🇩🇪 le 23 mai 2022
Bon porte-filtre pour les débutants
Jusqu’à présent, j’avais des machines Delonghi et Miele entièrement automatiques qui produisaient du café utilisable, mais il n’était pas possible de faire un très bon expresso. Lorsque le Solis Barista Gran Gusto a été proposé en novembre 2021, j’ai choisi celui-ci. J’ai également commandé un moulin à café Comandante pour pouvoir moudre finement les grains. Dans l’ensemble, vous devez donc prévoir de l’argent pour un moulin décent en plus de la machine.
Lors de la première livraison du barista, malheureusement, le caoutchouc d’étanchéité pour l’absorption d’eau était coincé hors du réservoir d’eau, ce qui m’a permis de tester immédiatement le support du revendeur. En l’espace de 5 jours, la machine a été réparée.
J’ai rapidement éliminé le glissement et le cliquetis du bac d’égouttement en collant quelques pare-chocs en caoutchouc sur le fond.
Je n’ai testé la lance à lait qu’une seule fois. Le résultat n’a pas été satisfaisant. C’est certainement mieux avec un peu d’entraînement, mais dans l’ensemble, c’est probablement vraiment un peu faible. Mais comme j’ai toujours le Miele Cafissimo comme mousseur à lait, ce dont je suis satisfait, et que je n’utilise donc pas de lance à lait de toute façon, cela n’entraîne aucune dévaluation pour moi. Mais si vous souhaitez utiliser la lance à lait plus souvent, vous devriez probablement chercher une autre machine.
Quelqu’un s’est plaint que les écrans sont difficiles à sortir du porte-filtre. Oui, il est un peu plus serré, mais c’est aussi un avantage pour moi de pouvoir bien assommer le marc de café dans la boîte à frapper. Mais je n’utilise qu’une seule passoire de toute façon, donc je ne la change pas tout le temps.
J’en viens à ce que j’aime dans la machine. Dans l’ensemble, la machine est assez robuste pour le prix. Le porte-filtre et le tamper sont lourds et massifs. Les écrans sont bien rangés. Le temps de chauffe est très rapide.
Mon expresso chauffe dans la tasse même sans pré-rinçage. Avec un bon grain d’espresso et la bonne mouture, je peux rapidement me préparer un expresso décent, ce qui est meilleur pour moi que beaucoup d’autres choses que j’ai l’habitude de trouver en gastronomie. Cependant, vous devez prendre le temps d’essayer différents haricots et broyages. Les différences de goût sont vraiment surprenantes, et trouver la bonne combinaison peut prendre un certain temps. Pour moi, un mélange 60 % arabica 40 % Robusta fonctionne très bien actuellement. J’ai investi environ 500, — € avec un moulin à café. Je suis absolument satisfait du rapport qualité/prix, donc 5 étoiles.
- Maggi Grobo : Commenté en Allemagne 🇩🇪 le 25 décembre 2020
Se sentir comme un barista à la maison
J’ai travaillé dans l’hôtellerie pendant des années à manipuler de grosses machines barista. J’adore les machines barista car elles vous donnent le plus de flexibilité dans la cafetière. Réaliser un rêve à moi, j’ai acheté le Solis Barista Gran Gusto en novembre 2020. Après avoir regardé une revue de machine barista sur YouTube qui comprenait un examen de cette machine Solis, j’étais certain que ce serait la meilleure affaire d’argent pour le sentiment d’être un vrai barista à la maison.
La machine a une taille confortable et est de couleur argentée (les images le rendent plus ivoire), tandis que les boutons lumineux sont bleus brillants. La machine est livrée avec beaucoup d’accessoires, y compris une lourde falsification et une cruche à lait (voir photos), ce que je ne m’attendais pas. Il fait un travail fiable et bon.
Une chose que j’ai remarqué qui pourrait être améliorée est que vous ne pouvez pas utiliser la fonction vapeur et café en même temps. Les deux fonctions nécessitent des niveaux de chaleur différents. Ainsi, si vous voulez faire un cappuccino, le café ou le lait doit attendre. Je recommande de faire d’abord l’espresso, puis de la vapeur du lait, car la machine est plus rapide lors du chauffage pour le processus de cuisson à la vapeur que lors du refroidissement pour le processus de fabrication du café.
Dans l’ensemble, une très bonne affaire si vous cherchez à vous sentir comme un barista à la maison sans dépenser une somme exorbitante d’argent.
Avantages et inconvénient de la cafetière Solis Barista Gran Gusto 1014
Avantages :
- Aspect très épuré et de haute qualité
- Accessoires de haute qualité
- Programmation et fonctionnement simples
- Très beaux résultats de coupe
- Sentiment professionnel malgré le niveau débutant
- Comme presque tous les thermoblocs, la machine a une faible consommation d’énergie de seulement 0,10 kW par heure.
- Elle chauffe en peu de temps et est donc prêt à l’emploi.
- La compatibilité du porte-filtre avec les porte-filtres classiques de 58 mm facilite l’achat de tampers et de tamis supplémentaires.
Inconvénients :
- Les performances moussantes de la machine ne sont pas très agréables.
- Le bac d’égouttage est difficile à nettoyer, car la plaque est uniquement posée dessus.
Conclusion de l’examen de la machine à café Solis Barista Gran Gusto 1014
La Solis Barista Gran Gusto 1014 est une machine semi-automatique avec taille de tasse programmable ainsi qu’une fonction eau chaude et vapeur pour toutes vos préparations de café ou juste une tasse de thé. De plus, cette machine à expresso est équipée d’un porte-filtre professionnel robuste pour cartouches filtrantes de 58 mm. La chose la plus importante à retenir à propos de la machine à café Solis Barista Gran Gusto 1014 est le goût exquis de l’Espresso. Cela constitue la base de toutes les boissons lactées telles que le cappuccino, le latte macchiato et le flat white.
Solis Machine à expresso/porte-filtre, taille de tasse programmable, buse vapeur/eau chaude, porte-passoire professionnel 58 mm, barista Gran Gusto
- BARISTA FEELING AT HOME - Machine à expresso avec taille de tasse programmable, fonction vapeur/eau chaude et porte-passoire professionnel solide pour tamis de 58 mm, pour une utilisation avec du café fraîchement moulu
- FONCTION PRÉ-INFUSION - Humidifiez le café pour une extraction parfaite des arômes et une collecte propre de l'eau utilisée pour celui-ci dans le bac de collecte d'eau, le volume de référence (jusqu'à 60 secondes) peut être contrôlé automatiquement ou manuellement, pas d'espresso aqueux ou amer grâce à la pompe avec une pression de 15 bars
- BUSE À VAPEUR - Buse pivotante à vapeur et à eau chaude pour faire mousser le lait pour le cappuccino ou le thé, plateau pour préchauffer les tasses, réservoir d'eau transparent de 1,7 l, boîtier en acier inoxydable de haute qualité
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