Illusionnez un court moment : un pain fraîchement cuit avec une croûte dorée, une pâte chaude et délicieuse, un parfum nostalgique. Qui ne l’aimerait pas ? Heureusement, pas besoin d’être obligatoirement boulanger pour ressentir ce sentiment. Une bonne machine à pain professionnelle fera l’affaire ! Mais la vraie difficulté sera d’en choisir une, non ? Grâce à l’utilisation de cet appareil, vous combinerez la préparation et la cuisson du pain dans un seul instrument. Le produit vous permettra donc de gagner du temps et de l’argent. Le résultat sera le pain parfait dont vous rêvez, simplement en plaçant vos ingrédients dans la machine.
Au sommaire...
Notre top 05 des machine à pain professionnelle
Si vous mangez du pain régulièrement, mais que vous n’avez pas le temps, ni l’envie de le préparer de manière traditionnelle, il peut être très judicieux d’acheter une machine à pain professionnelle, un appareil qui peut réellement vous garantir d’excellentes économies sur le long terme. De plus, à l’aide d’une machine à pain professionnelle, il est possible d’avoir un contrôle total sur les ingrédients du pain consommé. L’utilisation de machines à pain est aussi fortement recommandée pour les cœliaques : il est tout à fait possible, en effet, à l’aide de ces appareils, de préparer d’excellents pains sans gluten.
Notre travail d’analyse a porté sur les 05 meilleurs modèles de machine à pain professionnelle du marché, qui se sont avérés très différents du point de vue des résultats obtenus.
La machine à pain professionnelle Moulinex OW240E30
Parmi les machines à pain professionnelles actuellement sur le marché, la Moulinex OW240E Pain & Délices est l’un des modèles que nous aimerions le plus recommander à nos lecteurs. Le prix est vraiment compétitif et vous permet de ramener à la maison un appareil très polyvalent, qui dispose de 20 programmes automatiques et, en plus de différents types de pain, il vous permet également de préparer des yaourts, des confitures, des bonbons et de la pâte levée. Moulinex est une garantie pour ce type d’appareil et celui-ci en particulier n’a rien à envier aux modèles plus haut de gamme.
Il existe différentes possibilités de personnalisation de la cuisson : vous pouvez sélectionner jusqu’à 3 niveaux de dorage et autant de niveaux de poids, de 500 g à 1 kg, s’adaptant ainsi aux besoins des familles de tailles différentes. Les fonctions sont également excellentes avec la possibilité de régler le départ différé jusqu’à 15 heures et de maintenir le pain au chaud pendant 1 heure. Enfin, le kit d’accessoires ne déçoit pas, car il comprend tout ce dont une machine à pain aurait besoin, y compris un moule à yaourt et un livre de recettes.
Certes, l’un des avantages de la machine à pain professionnelle Moulinex Pain & Délices est de préparer le pain rapidement et confortablement, avec le moins de saleté possible : en effet, il suffit d’insérer les ingrédients dans l’ordre suggéré par le livre de recettes et de lancer le programme sélectionné. Vous pouvez également choisir entre 3 poids de pain différents et 3 niveaux de brunissage différents.
Une fois cela fait, il ne vous reste plus qu’à attendre le « bip » final qui vous avertit que le pain est prêt. Une fois le programme de cuisson terminé, la machine maintient le pain au chaud pendant une heure, même si le livre de recettes recommande de le sortir immédiatement et de le laisser refroidir sur une grille. Le départ différé est également disponible, ce qui vous permet de programmer le démarrage du programme sélectionné et d’avoir le pain prêt, chaud et parfumé, à l’heure que vous souhaitez. De plus, la machine n’est pas très bruyante en action, vous pouvez donc l’utiliser en toute sécurité à tout moment.
Le seul inconvénient que j’ai trouvé à l’utilisation de ce Moulinex concerne les temps de levée prévus par les programmes automatiques : ils sont très courts et le panier devient très chaud pendant la phase de levée, ce qui la rend assez rapide. Pour les habitués du pain en nid d’abeille et de la longue levée, cela pourrait être un détail non négligeable, mais qui, cependant, peut facilement être surmonté en utilisant le programme pâte, en éteignant la machine, en procédant à une levée plus longue puis en réglant manuellement le programme de cuisson.
De plus, il faut considérer que le panier étant carré, étroit et haut, le produit final, qu’il s’agisse d’un pain, d’une brioche ou d’un gâteau, aura toujours la même forme.
Points forts :
- Idéal pour préparer du pain sans gluten
- Simple à utiliser
- Corps en acier inoxydable
- Très complète et polyvalente
- Puissante
- Bonne capacité
- Grande variété de produits pouvant être fabriqués
- Rapport qualité prix satisfaisant
Point faible :
- Pas de hublot
Moulinex Pain et Delices Machine à pain 1Kg 720W 20 programmes automatiques Programme sans gluten Programme yaourt Pain maison Pizza Pâte Confiture Po
- MULTIFONCTION : 20 programmes automatiques pour réaliser facilement du pain fait maison et bien plus : cake, pasta, pâte à pizza, confiture, porridge, céréales, yaourt, yaourt à boire et fromage frais dont 3 programmes sans gluten
- CAPACITIE : jusqu’à 1 Kg
- SIMPLE D’UTILISATION : tableau de bord intuitif avec un large écran
La machine à pain professionnelle Panasonic SD-B2510WXE
Dotée de 21 fonctions, cette machine à pain professionnelle Panasonic réalise une grande variété de pains, de pâtisseries sans gluten et de confitures. L’une de nos choses préférées à propos de cette machine à pain est son orientation paysage. La plupart des autres machines à pain que nous avons testées sont de conception portrait, ce qui nous laisse peu d’espace de travail. Mais avec ce modèle, nous avions suffisamment d’espace devant la machine à pain pour peser et préparer les ingrédients. Sachez cependant que l’ouverture du couvercle est élevée, nous vous recommandons donc d’installer ce modèle quelque part avec beaucoup d’espace libre.
Avec de nombreux paramètres avec lesquels jouer, vous pouvez entièrement personnaliser votre pain. Vous devrez consulter le manuel pour comprendre la signification des symboles en haut, car ce n’est pas évident au départ. Parfois, en particulier lorsque la lumière du soleil pénétrait dans la cuisine, nous trouvions l’affichage difficile à voir et nous devions mettre nos mains autour de l’écran LCD noir sur gris pour voir ce qui se passait. Mais, quand on a pu le voir, l’écran affiche toutes les informations utiles dont on a besoin, notamment à quelle étape en est votre cuisson et le temps qu’il reste.
Comme tous les modèles les plus récents de Panasonic, celui-ci n’est pas livré avec une fenêtre de visualisation — une omission décevante, mais nous soupçonnons que c’est pour permettre un brunissement totalement uniforme sur le dessus des pains, ce qu’il a effectivement fait. Ce modèle n’est pas non plus livré avec un distributeur automatique. Ce modèle est livré avec une multitude d’accessoires utiles, y compris une tasse à mesurer qui sert également de pot pour le levain et une bonne sélection de cuillères à mesurer.
Ce modèle est remarquablement silencieux, même lorsqu’il pétrissait la pâte, tout ce que nous avons vraiment entendu était un léger vrombissement. Pour ceux qui sont tentés par la minuterie de 13 heures, vous pouvez être assuré que vous ne serez pas dérangé par la machine pendant votre sommeil.
Nous avons jeté un coup d’œil à l’intérieur pendant que le pain se levait et avons vu la pâte la plus lisse de toutes les machines à pain que nous avons testées. Il en a résulté un pain cuit parfaitement levé et tout aussi lisse. Le pain avait levé uniformément et le dessus avait exactement la couleur que nous recherchions. C’était l’un des seuls pains que nous ayons cuits où les côtés et le dessus du pain étaient de la même couleur. La croûte était croustillante et à l’intérieur, le pain avait une texture ouverte et aérée.
Points forts :
- Conception de paysage
- Légère et facile à déplacer
- Grande variété de préréglages
- Paramètres personnalisables
Points faibles :
- Pas de fenêtre de visualisation
- Pas de distributeur automatique
Panasonic SD-B2510WXE Machine à Pain Automatique, Programme sans Gluten, Design Horizontal, 21 Programmes Automatiques Double Capteur de Température M
- DOUBLE CAPTEUR DE TEMPÉRATURE : Équipée de 2 capteurs intégrés pour déterminer les températures internes et externes afin d'optimiser chaque programme à chaque étape, vous offrant ainsi la meilleure qualité de pain possible
- PÉTRISSAGE ARTISANAL : La lame de pétrissage innovante et les nervures spécialement placées dans le moule à pain reproduisent le pétrissage artisanal pour vous offrir un pain à la texture idéale
- OPTIONS AUTOS ET MANUELLES : 21 programmes automatiques, tels que blé entier, brioche, gâteau et pâte à pizza -Verser la préparation pour pain, de l'eau et voilà ! Faites preuve de créativité avec les réglages manuels et vos propres recettes délicieuses
La machine à pain professionnelle Kenwood BM350
La machine à pain professionnelle que nous vous présentons ici a un design pratique. Les dimensions sont égales à 28 x 39 x 31,5 cm, tandis que le poids total est de 7,8 kilos. Ces dimensions rendent le Kenwood BM350 extrêmement facile à intégrer dans n’importe quelle cuisine, bien que peu étendue.
Les matériaux utilisés pour fabriquer cet appareil sont le métal et l’acier (utilisé pour les finitions) auxquels s’ajoute du verre dans la partie supérieure. Précisément, ce matériau vous permet de suivre visuellement chaque étape de cuisson pour garder la pâte sous contrôle (également grâce à la lumière interne). Sur le dessus, il y a un panneau de commande à écran tactile, facile à utiliser et à nettoyer d’un simple coup de chiffon.
L’appareil est proposé avec une puissance de 645 Watts, afin de garantir un support adéquat pour la cuisson. Selon les besoins, le même est capable de préparer 500, 750 ou 1 000 grammes de pain, en gérant le tout avec les nombreux programmes disponibles. Grâce à la cuisson ventilée ensuite, il est possible d’obtenir un pain à la croûte plus ou moins croustillante.
Une force indéniable du Kenwood BM350 est sans aucun doute la possibilité de gérer 14 programmes prédéfinis qui vous permettent de personnaliser votre pain. Lors de la cuisson elle-même, vous pouvez choisir entre 3 niveaux différents et éventuellement utiliser une fonction qui maintient le pain au chaud pendant une heure après qu’il soit prêt. Toujours dans un souci de temporisation, il est possible de programmer l’appareil pour que, même si la pâte est déjà prête à l’intérieur, elle démarre la cuisson avec un délai de 12 heures. Cela peut vous permettre d’avoir du pain fraîchement cuit le matin, juste à temps pour le petit déjeuner.
Cependant, il existe également une fonction qui effectue le travail inverse, c’est-à-dire une préparation rapide. Cela permet, en seulement 58 minutes, de réaliser tout le processus qui mène de la pâte au pain prêt-à-manger.
Points forts :
- 14 programmes
- Solide
- Résistante
- Bonne capacité
- Couvercle amovible
- Dispositif de sécurité autonome en cas de panne de courant
- Minuteur
- Cuisson rapide
- Chauffage
- Utilisation alternative comme poêle
- Cuisson ventilée
Point faible :
- Sans éclairage intérieur
La machine à pain professionnelle Imetec Zero-Glu
C’est une machine à pain professionnelle équipée de 20 programmes différents pour les temps, les températures et le type de farine utilisée, y compris sans gluten, blanche, rustique, kamut et bien d’autres. Parmi ces programmes, vous trouverez 7 programmes dédiés aux meilleures recettes sans gluten, 6 programmes diététiques et 6 programmes traditionnels. Grâce à un mécanisme facile à utiliser, il vous suffit de démarrer votre machine à pain pour effectuer automatiquement les 3 étapes de base : pétrir, lever et cuire. Ainsi, vous aurez la possibilité de goûter le meilleur pain frais directement chez vous.
Pas seulement du pain : vous pouvez également réaliser de nombreux desserts avec cette machine, grâce au livre de recettes fourni avec de nombreuses préparations que vous pouvez cuisiner et déguster. De plus, la machine est équipée de 3 moules différents, grâce auxquels vous pourrez réaliser du pain de mie, des sandwichs moelleux ou des ciabatta croustillantes !
Autre aspect à ne pas négliger, la possibilité de programmer les horaires de votre machine grâce au départ différé jusqu’à 15 heures. La machine à pain s’occupera de tout et sera très facile à utiliser même pour les plus inexpérimentés, vous donnant la possibilité de vous réveiller le matin avec le parfum du meilleur pain frais. Des recettes les plus simples aux plus élaborées, en passant par le traitement au levain : ne manquez pas l’occasion d’acquérir une excellente machine à pain.
Points forts :
- 7 programmes sans gluten, 6 programmes diététiques et 6 traditionnels
- Exécution automatique des 3 étapes de base : pétrissage, levée et cuisson
- Création de nombreuses douceurs grâce au riche livre de recettes fourni
- 3 moules pour pain de mie, petits pains et ciabatta
- Démarrage différé de la machine jusqu’à 15 heures
- Machine facile à utiliser même pour les plus inexpérimentés
Point faible :
- Selon certains avis, l’intérieur de cette machine à pain est difficile à nettoyer
Imetec Machine à pain IMETEC 7815 920W
- Pour faire à la maison pain et de gâteaux sans gluten, frais et stuzzicanti..., et pas seulement .
- 20 programmes pour spécifiques : 7 sans gluten, 6 diététiques et 7 traditionnels
- 3 différentes formes : petits pains et multi-prises idéaux pour un pain sans gluten léger et croustillant plus le traditionnel pain en kit
La machine à pain professionnelle Klarstein Brotilde Family
Dans ce cas, il s’agit d’une machine à pain professionnelle multifonctions, qui vous permettra de pétrir et de cuire tout ce que vous voulez : vous pouvez facilement remplacer d’autres appareils !
Tout d’abord, cette machine à pain vous permet de tout cuisiner, y compris du pain, des gâteaux, des pizzas, des pâtes, de la confiture, du riz et du risotto de la meilleure façon possible. Vous pouvez choisir parmi 11 programmes disponibles qui incluent également le programme sans gluten : appuyez sur un bouton sur l’écran LCD et votre machine s’occupe du reste !
Côté matériaux, cette machine à pain ne néglige pas la qualité : en effet, elle dispose d’un revêtement en inox qui s’accompagne de paniers totalement antiadhésifs. Ces éléments garantiront la meilleure durée dans le temps de votre machine à pain et vous ne courrez pas le risque que les pièces se rayent facilement.
Et les avantages ne s’arrêtent pas là ! Grâce à cette machine à pain, vous pouvez régler le niveau de brunissage en fonction de vos préférences et contrôler le processus de cuisson à travers une fenêtre spéciale. De plus, la machine est équipée d’une boîte dans laquelle vous pouvez insérer des noix et des fruits secs à ajouter pendant la cuisson.
Enfin, même les personnes allergiques n’ont pas à s’inquiéter ! Ils seront conscients de chaque ingrédient présent dans le pain, afin de ne pas risquer de nuire à leur santé.
Points forts :
- Polyvalent : cuire du pain, des pâtes, des desserts, des pizzas, des confitures, du riz et des risottos
- 11 programmes disponibles dont celui pour la pâte sans gluten
- Processus de cuisson uniforme et entièrement automatique
- Revêtement en acier inoxydable et paniers antiadhésifs pour une meilleure durabilité
- Fonction pour choisir le niveau de brunissage
- Contrôle de la cuisson à travers une fenêtre spéciale placée sur la surface de la machine
- Boîte pour ajouter des ingrédients supplémentaires
- Nettoyage facile de toutes les pièces de la machine
Point faible :
- Il manque un livre de recettes à cette machine
Différents types de machines à pain
Sur le marché, vous pouvez trouver des modèles qui permettent la préparation de sucreries, de pain aux céréales, de yaourt, de confitures, afin de satisfaire même les enfants. Si vous aimez expérimenter, vous serez heureux de savoir que vous pouvez cuisiner des sandwichs avec des noix, des fromages, des olives, des épices, des raisins secs, des fruits confits, des sauces et bien plus encore.
Les machine à pain professionnelle sont des robots culinaires qui permettent également une préparation pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou d’intolérances, en fait, vous pouvez également utiliser des ingrédients spéciaux et obtenir toujours un excellent résultat. Chaque machine est polyvalente et possède différents programmes, qui peuvent être peu ou nombreux ; le facteur qui les différencie est précisément le temps de préparation en fonction de la température.
La plupart des modèles du marché ont des programmes pour le pain complet, français, blanc, sucré et rapide, ce qui est très utile si vous manquez de temps. Il en existe aussi des machine à pain professionnelle plus spécifiques pour la cuisson, pour la pâte, pour la levée longue (idéale pour le levain ou pour un produit plus levé), pour les pâtes fraîches, les programmes avec peu de levure, mais aussi pour préparer des desserts avec ou sans levure, de la confiture ou yaourt.
Il existe également des programmes spéciaux pour les farines sans gluten, qui sont plus difficiles à travailler et nécessitent des temps différents que les standards et sont idéaux pour les cœliaques ou pour ceux qui suivent un régime spécifique et veulent du pain avec de l’épeautre, du seigle, du maïs ou beaucoup d’autres.
Comment ça marche ?
La machine à pain professionnelle est un appareil à mi-chemin entre un four et un mixeur. Il a une pelle qui mélange les ingrédients qui y sont placés et une résistance qui, grâce à la production de chaleur, cuit le pain. La machine à pain professionnelle vous permet de choisir entre différents programmes selon le type de pain que vous souhaitez obtenir (blanc, complet, etc.).
Évidemment, les programmes permettent de changer les temps, les températures et de choisir des options concernant uniquement la préparation de la pâte ou uniquement la cuisson. Parmi les différentes fonctions, les machine à pain professionnelle permettent de choisir le format du pain, de démarrer la préparation tardivement, de conserver la chaleur ou encore de se souvenir à quel moment on en est en cas de black-out.
C’est un mélange entre un pétrin et un four. En effet la machine à pain professionnelle permet à la fois le mélange des ingrédients et la cuisson. Il y a deux pièces qui permettent le traitement : la lame qui pétrit et une résistance qui génère la chaleur nécessaire pour cuire le pain. Pour permettre l’allumage, il est indispensable de brancher le réseau électrique ; cette machine ne consomme pas beaucoup, car la cuisson se fait à 170 degrés, donc pas trop élevée.
Pour un fonctionnement correct, il suffit de mettre tous les ingrédients dans la machine à pain professionnelle, après les avoir pesés, en suivant la recette. Ils doivent être insérés un à la fois, en suivant les bons moments ; certains modèles ont également des livres de recettes pour vous aider dans la préparation.
Vous aurez besoin de ce livre pour obtenir toutes les informations sur la procédure et la machine à pain professionnelle choisira automatiquement les temps de cuisson et de levée. En plus de cela, ceux qui ont des besoins, ceux qui suivent un certain régime, ou pour des raisons de santé ne peuvent pas manger certains aliments, peuvent sélectionner les ingrédients et les farines, notamment : kamut, maïs, multicéréales, curcuma et pour cœliaques.
Ce qu’il faut considérer lors de l’achat d’une machine à pain professionnelle
Il ne fait aucun doute que le pain fait maison est délicieux, mais tout le monde n’a pas le temps ni l’envie de mélanger, pétrir et garder une boule de pâte pendant qu’elle lève. Bien que le processus de fabrication du pain ne soit pas difficile, il nécessite une volonté de travailler la pâte en plusieurs étapes. L’ensemble du processus peut prendre plusieurs heures, ce qui n’est ni commode ni pratique pour de nombreuses personnes.
Découvrez la machine à pain professionnelle moderne. En ajoutant simplement tous les ingrédients et en appuyant sur quelques boutons, il fait le reste du travail pour vous, ce qui rend le processus de fabrication du pain plus rapide et plus facile. De plus, vous pouvez vérifier ce qui arrive à votre pain et vous pouvez essayer différentes variétés, du pain blanc aux pains artisanaux.
Nous avons examiné des facteurs tels que les fonctionnalités supplémentaires, la capacité du pain et les paramètres sans gluten pour compiler notre liste des choses importantes à prendre en considération au cours de l’achat d’une machine à pain professionnelle.
Capacité de pain
Pensez au nombre de personnes que vous souhaitez nourrir avec votre pain fraîchement préparé et à la quantité de pain que vous pouvez finir avant qu’il ne devienne rassis. De nombreuses machine à pain professionnelle ont des réglages pour plusieurs tailles de pain, mais la taille maximale varie d’une machine à l’autre.
La plupart des machine à pain professionnelle produisent des pains pesant entre un demi-kilo et un kilo, mais certains modèles sont capables de cuire des pains plus gros, de taille familiale, de 1 kg ou 2 kg. En théorie, vous pouvez ajouter plus ou moins de farine et d’eau à n’importe quelle machine à pain professionnelle pour faire un pain plus gros ou plus petit, mais si vous essayez de faire cuire un pain de 1 kg dans une machine conçue pour des pains de 1 kg, il peut être pâle ou trop loin du panier. La cuisson d’un petit pain dans une machine conçue pour des pains plus gros pourrait donner un pain très court avec une texture sèche et une croûte trop foncée et épaisse.
Gardez à l’esprit que les miches de pain plus grosses et plus lourdes nécessitent plus de puissance pour cuire. La plupart des machine à pain professionnelle ont une puissance comprise entre 500 et 1000 watts. Si vous envisagez de cuire des pains ou des pains plus denses avec de nombreux ajouts, tels que des noix, des graines ou des fruits secs, vous voudrez rechercher une machine à pain professionnelle à l’extrémité supérieure de cette plage de puissance pour vous assurer qu’elle peut cuire efficacement le pain plus lourd.
Dimensions et poids de la machine à pain professionnelle
Les machine à pain professionnelle plus grandes sont moins pratiques à déplacer et à ranger, mais ont tendance à être chargées avec plus d’options pour la cuisson. Les petites machine à pain professionnelle sont plus faciles à ranger hors de vue lorsqu’elles ne sont pas utilisées, mais peuvent avoir moins de réglages et peuvent ne pas être en mesure de faire de gros pains.
Forme de pain
Lors de la cuisson du pain au four, vous pouvez choisir la forme et la taille de votre moule à pain, ou vous pouvez faire des pains de forme libre à la main. Lorsque vous faites cuire dans une machine à pain professionnelle, tous vos pains auront la même forme de base puisqu’il n’y a qu’un seul moule à pain qui peut être utilisé. La plupart des machines à pain fabriquent des pains hauts/droits ou de forme rectangulaire.
Palettes pour pétrir
Les machine à pain professionnelle bon marché comprennent au moins une palette de pétrissage, mais les machines haut de gamme sont généralement équipées de deux lames. Plus de palettes sont préférables pour de meilleurs résultats de pétrissage.
Si la palette de pâte reste en place pendant la cuisson, les miches de pain auront un ou deux trous là où se trouvait la palette. La plupart des utilisateurs acceptent ce défaut cosmétique dans le produit final comme un compromis pour la facilité et la commodité de déguster du pain fraîchement cuit.
Cependant, si vous préférez des pains sans ces trous, recherchez une machine à pain professionnelle avec des palettes pliantes ou amovibles. Les machines à palettes amovibles émettront un bip après le pétrissage afin que vous puissiez retirer la pâte, retirer les palettes, puis remettre la pâte dans le moule pour la levée finale et la cuisson.
Paramètres préprogrammés
Les machine à pain professionnelle d’aujourd’hui regorgent de fonctionnalités, qui peuvent être amusantes à tester, mais une machine avec trop de fonctionnalités peut être trop compliquée pour vos besoins. Êtes-vous intéressé à essayer différents styles de pain ou allez-vous simplement faire des sandwichs chaque semaine ?
Les machine à pain professionnelle les plus simples offrent peu de variations, mais certaines incluent des réglages pour les pains sucrés, le pain complet, le levain, le pain français, la pâte à pizza, etc. Chacun de ces paramètres ajuste le temps de pétrissage, le temps de montée et le temps de cuisson pour produire le meilleur pain possible pour ces types de pain.
Les réglages supplémentaires sont utiles pour les personnes qui souhaitent expérimenter différents types de grains et styles de pain, mais une simple machine à pain suffira si votre objectif est de faire du pain de mie de base pour remplacer le pain acheté en magasin. .
Vous trouverez également des réglages de pain express pour mélanger, pétrir et cuire une miche de pâte en moins d’une heure, ce qui peut être une fonction pratique si vous voulez faire une miche de pain rapide à servir avec le dîner.
La plupart des machine à pain professionnelle incluent la possibilité de pétrir la pâte sans la cuire afin que vous puissiez cuire la pâte de la machine à pain dans un four standard si vous préférez. Il y a aussi la possibilité de cuire sans mélanger ni pétrir si vous souhaitez faire cuire des gâteaux ou des muffins dans une machine à pain. Vous pouvez rencontrer des machine à pain professionnelle avec des options pour faire de la confiture ou du yaourt, mais ces paramètres ne sont utiles que si vous allez réellement les utiliser.
Certaines machine à pain professionnelle ont des distributeurs automatiques de fruits et de noix intégrés dans le couvercle pour que vous n’ayez pas à être à proximité ou à ne pas oublier de les ajouter à la pâte avant la cuisson. Vous pouvez remplir ces distributeurs de noix, de graines ou de fruits secs tels que des raisins secs ou des abricots hachés au fur et à mesure que vous ajoutez les ingrédients du pain dans la poêle. La plupart des machine à pain professionnelle équipées de ces distributeurs automatiques sont programmées pour libérer les compléments dans la pâte vers la fin de la période de pétrissage, afin que les ingrédients ne soient pas écrasés ou hachés par les palettes de pétrissage.
Contrôle de la croûte
La plupart des machine à pain professionnelle ont des réglages pour choisir l’obscurité souhaitée de la croûte, de claire à moyenne à foncée. Bien que cette fonctionnalité ne soit pas essentielle pour cuire un bon pain, il est agréable de pouvoir contrôler l’obscurité de la croûte lors de la fabrication de pains spéciaux.
Les pains sucrés peuvent brunir très rapidement, tandis que d’autres pâtes peuvent nécessiter un peu de temps de cuisson supplémentaire pour surmonter la couleur claire de la croûte. La couleur de la croûte que vous aimez est également une préférence personnelle, il peut donc être agréable de choisir exactement le résultat que vous souhaitez à chaque fois.
Si vous voulez garder un œil sur votre croûte pendant qu’elle brunit, pensez à une machine à pain professionnelle avec une fenêtre de visualisation intégrée dans le couvercle qui vous permet de surveiller le processus de fabrication du pain, du pétrissage à la cuisson.
Options sans gluten
Si vous avez déjà fait du pain sans gluten, vous savez que le processus est différent du pain standard et que la pâte 
se comporte très différemment. Alors que de nombreuses machine à pain professionnelle proposent désormais des paramètres sans gluten, recherchez-en une qui donne la priorité à cette fonctionnalité si vous vous concentrez sur le pain sans gluten. Certaines machines n’ont qu’un seul réglage pour le pain sans gluten et d’autres ont plusieurs options pour différents styles de pains sans gluten.
Bien sûr, les résultats varient en fonction du type de farine que vous utilisez, il est donc préférable de consulter des recettes sans gluten adaptées à votre machine à pain professionnelle. Si vous envisagez de faire du pain sans gluten dans une machine qui était auparavant utilisée pour le pain ordinaire, vous devrez nettoyer tous les coins et recoins pour éliminer tout résidu de gluten qui pourrait entacher vos pains sans gluten.
Démarrage retardé
Quelle que soit la machine que vous choisissez, le pain de la meilleure qualité prend environ quatre heures ou plus pour mélanger, pétrir, lever et cuire. Certaines machine à pain professionnelle ont des cycles de cuisson rapide qui produisent du pain fini en moins de temps, mais même cela peut ne pas être assez rapide si vous voulez que votre pain soit frais pour le petit déjeuner et que vous ne voulez pas vous réveiller trop tôt pour mesurer la farine, l’eau et Levure.
Une option de démarrage différé vous permet d’avoir du pain fraîchement cuit prêt quand vous le souhaitez, que vous souhaitiez vous réveiller avec l’odeur du pain fraîchement cuit ou que vous souhaitiez avoir du pain prêt lorsque vous rentrez du travail pour servir avec le dîner.
Avantages et inconvénients des machines à pain professionnelles
Avantages :
- Des programmes performants ;
- De bons matériaux de fabrication ;
- Des accessoires indispensables ;
- De bon rapport qualité/prix ;
- Des appareils puissants ;
- Utilisation et nettoyage facile ;
- Des produits pouvant cuire de grandes quantités de préparation de pâte.
Inconvénient :
- Coûts de certains modèles
Le pain est l’un des principaux aliments de base sur lesquels repose notre alimentation et a toujours fait partie de notre culture gastronomique. Le parfum du pain correspond aux souvenirs de notre enfance, lorsque nos mères et grands-mères le préparaient à la main et avec amour à la maison. La difficulté de connaître la meilleure façon de le pétrir et de le faire lever puis cuire nous décourage souvent malgré l’envie de pouvoir le cuisiner nous même, mais cet obstacle est largement surmonté grâce à la machine à pain professionnelle, grâce à laquelle on peut facilement avoir sur nos tables des pains quotidiens toujours parfumés et savoureux.
Les meilleures ventes de machine à pain professionnelle :
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